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今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column 『にんにく』を使ったおつまみレシピ44品。ビールが止まらない!

2018/10/21

※最終記事更新日:2020年3月24日

にんにく おつまみレシピ


にんにくを使ったパンチのある料理と大好きなビール。そんなの合わないわけがない!日々ビール女子達がビールに合うおつまみを提案する「ビール女子Kitchen」から、今夜はにんにくを使ったおつまみレシピを紹介します!



1. 豚ばらのにんにくトマトソース煮込み

豚ばら にんにく トマトソース おつまみレシピ ビール

もりもりとお肉を食べたいときに。

にんにくが効いたトマトソースのこちらはいかが?バジルの香りも心地よく薄いけど大きめに切ったお肉で大満足のおつまみは、ビールをゴクゴク飲みながらどうぞ。

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2. 魚のエスニック竜田揚げ

お手軽「魚のエスニック竜田揚げ」のレシピ にんにく おつまみレシピ


簡単味付けでエスニックに。

にんにくとナンプラーの簡単味付けだし、魚も切り身を使うので気軽に作れます。ぜひアツアツジューシーな揚げたてをグリーンカールに包んでビールの時間を楽しんでみてはいかがですか?


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3. シャキシャキ空心菜のピリ辛甘みそ炒め

シャキシャキ空心菜のピリ辛甘みそ炒め にんにく おつまみレシピ


ピリ辛甘味噌がたまらない!

ストローのように空洞でシャキシャキの食感の茎と、火を通すとちょっとトロッとする葉のコントラストがたまらない空心菜。料理する時のコツはなんと言っても火を通しすぎない事。にんにくの効いたピリ辛甘みそでサッと炒めて美味しくいただきましょう!!


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4. 牛肉の豆鼓醤炒め

お肉が引き立つ!『牛肉の豆鼓醤炒め』のレシピ にんにく おつまみレシピ


肉料理×豆鼓醤の組み合わせ

にんにくなどを混ぜて調味料にしたのが豆鼓醤(トウチージャン)ですが、これは肉料理との相性が抜群です。牛肉とピーマンをチョイスして炒めものにしました。ビールに合わないわけがない!


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5. ガーリックソイソースdeチキンマーマレード

にんにく おつまみレシピ


手が止まらなくなる!こってりおつまみ

こってりしたもの食べたくなるときもありますよね。そんな時にオススメなこのおつまみは、テリテリチキンがマーマレードの苦さと甘さで苦甘ジューシー!にんにくのアクセントにビールを飲む手もおつまみへの手も止まらなくなっちゃうかも。


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6. スナップエンドウのじゃこにんにく炒め

にんにく おつまみレシピ


これぞビールにぴったりなおつまみ!

ちりめんじゃこの塩気とにんにくの香りが絶品。スナップえんどうの食感を残すように軽~く下茹でをして油でさっと炒めたら、さらにパリッとした食感が加わり合わないわけがない!お父さんにも喜ばれそうなおつまみで


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7. モリモリキャベツと豚のニンニク醤油



おかずとスープが同時にできちゃう

たっぷりの野菜をいただきたいところ。それにお肉だって!秘伝のニンニクダレでガッツリ見た目の豚肉と、たーっぷりキャベツもペロリと食べられちゃう。豚肉の出汁が溶け込んだおまけのスープも〆にどうぞ!あ、ご飯のお供にもオススメ!

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8. 手羽元のアグロドルチェ



甘酸っぱさがあと引く美味しさ

イタリア語でアグロ=酸っぱい、ドルチェ=甘いで、甘酸っぱいを意味する料理アグロドルチェ。向こうでは、バルサミコ酢を使うのが特徴のようです。魚や野菜など使用する食材は様々ですが、今回は鶏手羽元に、紫キャベツと赤タマネギ、ローストしたニンニクと一緒に煮込みました。さっぱりとした甘酸っぱさが、あと引く美味しさ♪

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9. トルコ風おやき~カリフラワーのミュジュベル~

にんにく おつまみレシピ


にんにくヨーグルトを添えて。

トルコ風おやきミュジュベルのおつまみレシピをご紹介。ズッキーニとハーブのディルで作るのが定番ですが、今回はカリフラワーとパセリで。すりおろしにんにくを混ぜたヨーグルトが良いポイントになります!


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10. 鶏レバーのオイル煮

にんにく おつまみレシピ


鉄分たっぷりで女子に嬉しい!

今回のおつまみレシピは、にんにくとオイルで香ばしくしっとり仕上げた鶏レバーのオイル煮です。お手頃価格で鉄分たっぷりの鶏レバーは、女子に嬉しい一品ですよね。保存も効いて、オイルは別の料理にも使えてコスパ高しです!


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11. ガッツリ!豚ばら肉の辛味から揚げ



ピリ辛ジューシー

ガッツリとピリ辛のから揚げでIPA飲んじゃってー!ニンニクも豆板醤も効いた豚肉はブロック肉を使うからとってもジューシーな仕上がりです。たくさん作ってパーティーにもどうぞ。


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12. レタスのえびにんにく炒め

にんにく おつまみレシピ


炒めるだけの簡単おつまみ

おつまみが欲しいけど手間がかかるものはちょっと、、。という時にオススメな炒めるだけで簡単にできちゃうこちらのおつまみの紹介です!簡単なのに、レタスのシャキシャキ食感とにんにくのパンチ、エビの旨味が相性抜群なおつまみです。


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13. たこのレモンバジルカルパッチョ

にんにく おつまみレシピ


にんにくが良いアクセントに!

レモンとバジル の相性が抜群のカルパッチョ。にんにくとチーズがアクセントになっています。たまに気分を変えて、ワイングラスにビールを注ぐのはいかがでしょう?グラスが違うとまた一味違った味わいが楽しめると思いますよ。


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14. ババガヌーシュ〜焼きなすのディップ〜

にんにく おつまみレシピ


ヘルシー×おしゃれな一品

ビールが大好きな女子でも、ヘルシーなおつまみって気になりますよね。 なすの焼けた芳ばしさと白ごまの濃厚さ、にんにくやオイルのフレーバーが、香り良いビールにピッタリの一品です。


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15. 行者にんにくと納豆のチーズ揚げ餃子

にんにく おつまみレシピ


がっつり食べたい!そんな時に。

普通のにんにくとは違う行者にんにくをつかったおつまみレシピです。がっつりなのに納豆と鶏ひき肉を使っているからビール女子に嬉しいカロリーカット。香りが強いので次の日がお休みのときにゆっくり楽しむのがオススメ!


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16. 芽キャベツのアンチョビガーリック

にんにく おつまみレシピ


オシャレ女子必見!一味違ったおつまみ

芽キャベツをつかっているので美味しいのはもちろん、見た目もコロコロしていてかわいい!口に入れるとカリッとしたにんにくチップスと、アンチョビの旨味たっぷりのオイルが溢れ出し、至福のひと時を過ごせること違いなしですよ。


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17. エスカルゴバターを使ったエリンギのソテー

エスカルゴバターを使ったエリンギのソテー おつまみレシピにんにく おつまみレシピ


エスカルゴバターが絶妙!

にんにくとパセリが香るエスカルゴバターがエリンギと合わさりビールにぴったり。こちらはエスカルゴだけではなく、魚介やきのこ、じゃがいものソテーなどによく合うので、自分好みの組み合わせを見つけてみるのも良いですね!


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18. ラタトゥイユと半熟卵のココット

にんにく おつまみレシピ


好きな野菜でアレンジ!

本来はズッキーニなど夏野菜をオリーブオイルとにんにくで炒めてトマトとハーブなどで煮込みますが、好きな野菜でアレンジ。パスタのソースにしてもいいし、半熟卵とチーズをトッピングすればオシャレな一品の出来上がりです。


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19. みそじゃが

にんにく おつまみレシピ


和風なじゃがいものおつまみ

ビールとポテトフライは最強のコンビネーションですが、そこに甘味噌とにんにく、豆板醤を加えると、もう最高のビールのおつまみが出来ちゃうのです。ホクホクのおじゃがでビールを最大限楽しみましょう。


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20. フリッタータ〜イタリアンオムレツ〜

にんにく おつまみレシピ


料理の新レパートリーにいかが?

簡単にシンプルで、しかも家にある材料で作れる薄いタイプの『フリッタータ』のレシピの紹介です!卵と相性の良い玉ねぎの甘み、にんにくのホクホク感がごちそうに。ピクニックするときサンドウィッチの具としても使える万能さです!


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21. カリカリパン粉のほうれん草サラダ 温玉のせ

にんにく おつまみレシピ


ボリューム満点のおつまみサラダ

おつまみでも野菜が摂れたら嬉しいですよね。このレシピなら野菜も摂れて、ボリュームも満点なおつまみサラダが楽しめますよ!カリカリのパン粉とにんにく、ベーコンが最高のビールのお供になってくれます。


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22. 帆立のにんにく醤油漬け

にんにく おつまみレシピ


一手間で絶品!

忙しい時でも2stepで簡単にいつものお刺身がグレードアップします!濃厚なにんにく醤油とごま油の香りが口いっぱいに広がり、ビールがすすみますよ。帆立だけではなく、他のお刺身で作っても美味しい自由自在なレシピです!


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23. 簡単激ウマ!エビマヨバケット

にんにく おつまみレシピ


おもてなしにぴったり!

次はパパッと簡単にできる『エビマヨバケット』の紹介。ぷりぷりのエビとマヨネーズの黄金の組み合わせに、にんにくが香ばしく香りビールが進みます。簡単で一度にたくさん作れるので、おもてなしにぴったりです!


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24. あつあつブルスケッタ



目でもたのしいフィンガーフード

焼いたパンにニンニクとオリーブオイルをかけて食すブルスケッタ。良く見かけるのはトマトとバジルの乗った冷製のおつまみですが、それをあったかくしてもあっさりしたピザのようで美味しいのです。 バジルの緑、酸味がまろやかになった赤いトマト、とろりと溶けた白いモッツァレラチーズのイタリアンカラーでどうぞ。下にひいたベーコンが隠れ名脇役なり。スピード簡単おつまみ♪


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25. 山菜のほろ苦チャンプルー



春の味わいがぎゅっと

一足遅い北海道の春。寒暖の差が激しく、まだまだ肌寒い日が続くなかで、春を感じる。ほろ苦い山菜の中でもたらの芽、ふきのとう、行者ニンニクを使って、定番のチャンプルーをアレンジしてみました。

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26. ナンプラーとガーリックのポークソテー

にんにく おつまみレシピ


いつもの豚肉が変身!

このレシピなら、いつもの豚肉がナンプラーを使って簡単にアジア風になりますよ。ナンプラーの濃厚な旨みとにんにくの香りが豚肉にしみ込んで、美味しくないわけがない!ちょっと濃いめの味付けなので、余計にビールが進みますよ。


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27. メカジキのソテー にんにく醤油ソースのわさび添え

にんにく おつまみレシピ


ヘルシーに美味しく。

お肉より低脂肪で高たんぱく、そしてステーキ肉よりリーズナブルなメカジキをジュジュッとソテーしてみませんか?簡単にんにく醤油ソースとわさびがとびきり美味しくなる魔法をかけてくれます!あっさりめのビールにぴったりです。


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28. マッシュかぼちゃのガーリックオイルがけ

にんにく おつまみレシピ


パパッと気の利くおつまみを

おうち飲みの最中でもかぼちゃとにんにくさえあれば簡単で気の利いたおつまみがパパッと作れちゃいます。見た目もオシャレなのは嬉しいですよね。にんにくが効いているのでかぼちゃの甘みが抑えられ、男性でも食べやすくなっています!


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29. ラム肉のクミン炒め

ビール おつまみ IPA


パクチーもりもりおつまみ

スーパーでも手に入りやすくなったラム肉、薄切りなら扱いやすい&いつものおつまみにもってこいの食材です。クミンとにんにくでパンチを効かせてパクチーを添えれば、あっという間にエキゾチックな味わいに!ナンプラーの使い道が、また一つ増えますよ。

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30. なすとコンビーフのペッパーソテー

にんにく おつまみレシピ


美味しいのに彩りもバッチリ

コンビーフのうま味をたっぷり吸い込んだなすのジューシーさに、プチっと弾ける、ピンクペッパーのアクセント、ニンニクの香りもあいまって、もうタマリマセン!

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31. タコとレモンの塩焼きそば

タコとレモンの塩焼きそば にんにく おつまみレシピ


パンチと爽やかのコラボ!

ちょっぴりおしゃれな塩焼きそばです。予め火の通っている蒸し麺とボイルタコを使うので、ささっと炒めてすぐ完成。口に含むと、パンチの効いたニンニクの後にレモンが爽やかに香ります。同じく爽やかなホワイトビールを合わせてみて◎


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32. 新ごぼうのグツグツアヒージョ

新ごぼうのグツグツアヒージョ にんにく おつまみレシピ


香りがビールを誘う!

ごぼうを使ったアヒージョの紹介です。グツグツとオイル煮されたやわらか新ごぼうとニンニクの香りが食&ビール欲を誘います。シンプルな材料だけど旨味はしっかり。丸々一本ぺろりといけちゃうのです!!


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33. ムール貝の香草パン粉焼き

ムール貝の香草パン粉焼き おつまみレシピ クリスマス 簡単 にんにく おつまみレシピ


喜ばれること間違いなし!

ホームパーティーをするならば!!簡単で写真映えも◎なこちらのレシピがおすすめです。 ムール貝にたっぷりのパセリと、ニンニクを効かせたパン粉を乗せてさっくりと焼き上げました。それに白ワインのようなホワイトビールが合わないわけがない!

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34. 山ウドと桜海老のアーリオ・オーリオ

にんにく おつまみレシピ


にんにくを使ったイタリア料理

アーリオとオーリオはイタリア語でニンニクとオリーブオイルの意味。イタリアンのパスタメニューなどによく登場するアーリオ・オーリオですが、山ウドと桜海老にアンチョビが加わり旨味がたっぷり詰まっています!


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35. 豚のニンニクパセリソース

にんにく おつまみレシピ


しっかり味のおつまみ

ニンニクとパセリの香りが食欲をそそる、しっかり味のおつまみです。シンプルだからこそ間違いない美味しさです!豚肉の旨味も存分に味わえるので満足感もばっちりです。


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36. ズッキーニのカリカリチーズフライ

にんにく おつまみレシピ


すぐにできる揚げ物おつまみ

冷たいビールと相性抜群の揚げものおつまみ。パルメザンチーズ入りのカリカリ衣をまとったズッキーニはニンニクの香りがプラスされて止まらない美味しさです。少ない油で揚げ焼きにしているので、おうちに帰ってすぐ作れますよ! 


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37. 空豆と貝柱のドライトマト炒め

今回は今宵はこれから旬を迎える、「空豆」と「ほたて」をつかった簡単2ステップレシピ。おいしさの鍵はたっぷりのニンニクと、トマトの旨味がぎゅーっとつまったドライトマト!帰ったらちゃちゃっと着替えてパパッと作って、ゆっくりビールを楽しんで♪ にんにく おつまみレシピ


にんにくが美味しさの鍵

おいしさの鍵はたっぷりのにんにく。フライドガーリックにして、仕上げに上からかけても、カリッとした食感と香ばしさが加わり絶妙!パパッと作れる2step料理なのでゆっくりビールを楽しめますよ♪ 


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38. マッシュルームのガーリックパン粉焼き

マッシュルームのガーリックパン粉焼き おつまみレシピ 人気 にんにく おつまみレシピ


一口サイズがかわいい!

こんな可愛らしい一口サイズのおつまみはいかがですか?マッシュルームにニンニクを効かせてオーブントースターで焼くだけ。焼き立てアツアツと冷たいビールを頂きたくなるおつまみです! 


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39. 温野菜~サワークリームオニオンソース~

にんにく おつまみレシピ


絶品おつまみでビタミン補給!

ビールのおつまみとはいっても、ビタミンはしっかり摂りたいものですよね。そんなときは温野菜でおつまみを作ってみませんか?おつまみ向けにニンニクの効いたサワークリームソースでビールもたっぷり補給しちゃいましょう!


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40. 鶏とさつまいものガーリックオニオン炒め

鶏肉 さつまいも ガーリック オニオン おつまみレシピ ビール
食欲そそる、秋の一品

じっくりと炒めてコクを引き出したにんにくと玉ねぎを、鶏とさつまいもに絡めました。食欲そそる香り、ほのかな甘みと塩気がアンバーエールと良く合います。お皿に残ったオリーブオイルはバケットにつけて食べると最高においしいです!

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41. 衣がおいしいポークカツレツ


サクサク衣にやみつき

カツレツのパン粉に、たっぷりのイタリアンパセリとニンニクをプラス!ソースいらずのおいしいサクサク衣仕上げです。焼いている時から良い香りがほわ~んと漂って…完成までビールが我慢できるかな?


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42. 戻り鰹のバルサミコペッパーステーキ風



簡単でボリューム満点

旬だからお手頃で脂ののった戻り鰹に酸っぱすぎないバルサミコ酢の酸味が効いたひとくちステーキがビールのおともに最高です。ニンニクの風味豊かなカリカリトッピングやピリッとしたブラックペッパーもビールによく合いますよ。

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43. 素揚げ夏野菜の甘みそ和え



ビタミンカラーの夏野菜たっぷり

ニンニクの風味も加わってパクパクいけちゃうからビールもゴクゴク飲めちゃうおつまみ!余った夏野菜でクミン風味のカポナータを作るのもおすすめです。

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44. ペペロンキューリ



キュウリとニンニクでイタリアン

サラダや酢の物など生で食べるのがポピュラーなキュウリ。炒め物も中華料理ではたまに見掛けるけど、イタリアンにだって美味しく変身しちゃうのです。梅雨のじめじめした蒸し暑さもニンニクパワーと美味しいビールで乗り切りましょう!

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以上、ビールと味わいたい、にんにくを使ったおつまみレシピをご紹介しました! たくさんあるので悩んでしまいそうですが、とっておきのおつまみを見つけてビールの時間を楽しんでくださいね。

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