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豚ばら おつまみレシピ ビール

ガッツリ!豚ばら肉の辛味から揚げ

オシャレなビール女子だってたまには『ガッツリ』とピリ辛の『から揚げ』でIPA飲んじゃってー!『ニンニク』も『豆板醤』も効いた豚肉はブロック肉を使うからとってもジューシーな仕上がりです。たくさん作ってパーティーにもどうぞ。
■こちらもチェック:『豚肉の料理に迷ったらコレ!豚肉の人気おつまみレシピ特集
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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
大さじ1
大さじ1
適量
<つけダレ>
小さじ1
大さじ1
1個
小さじ1

作り方

1

つけダレの材料をポリ袋に入れてあわせる。豚バラ肉を棒状に切ってポリ袋に入れて揉み、10分おいて下味をつける。

2

ポリ袋に薄力粉と片栗粉を加えて全体を揉み込む。揚げ油を170度の中温に熱し豚バラ肉を揚げる。濃いキツネ色になって火が通ったら油をきる。盛り付けてキャベツをそえる。


ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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