Recipe

豚のニンニクパセリソース

2017/02/24

『豚肉』の料理に迷ったらコレ!『ニンニク』と『パセリ』の香りが食欲をそそる、しっかり味のおつまみです。シンプルだからこそ間違いない、豚肉の旨味を存分に味わえますよ。

Recipe by Nao

材料

<1人分>
・豚ロース肉     1枚
・パセリ       大さじ1
・ニンニク      1/2片
・塩、コショウ    各適量
・バター       ひとかけ
・白ワイン      ひと回し

作り方

Step1

豚ロース肉の両面に塩、コショウをして下味をつける。パセリ、ニンニクをみじん切りにする。

Step2

フライパンに油(分量外)を熱し、下味をつけた豚ロース肉を焼く。両面が良い色に焼けたら、白ワイン、バター、パセリ、ニンニクを加えてソースをつくる。豚肉に絡めながら仕上げて完成。

Point

※白ワインを注ぐことで、フライパンの底についた肉の旨味を溶かすことができます。おいしいソース作りにはかかせない行程です。

ひとことコメント

簡単美味しいガツンとおつまみ、料理のレパートリーに加えてみませんか?

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
IPA

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