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お酒は二十歳になってから。

春キャベツと豚のマーマレード味噌炒め

『マーマーレードジャム』と『味噌』が合うことに気がつきました2022年春。『春キャベツ』と『豚肉』の炒め物に合わせてみるとコクうまかつ爽やかな味わいに!『にんにく』で少々パンチを加えれば、ググっとビールが進みます。

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Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
3〜4枚(約200g)
適量
適量
適量
<合わせ調味料>
大さじ2と1/2
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1

キャベツはざく切りにし、豚バラ肉は5cm程の長さに切る。ボウルにマーマレードジャム、味噌、酒、醤油、ニンニクを入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作る。

2

フライパンへサラダ油をひき火にかける。豚バラ肉を広げて入れ、塩、コショウを振り焼き色を付けるように焼く。キャベツを加えて炒め、しんなりとしてきたらStep1の合わせ調味料を加えて炒め合わせて完成。

ポイント

※キャベツは炒め過ぎると水分が出て味がぼやけてしまうのでさっと手早く炒めましょう。

ひとことコメント

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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