お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
サッと香ばしく焼いた『牛肉』に、『トマト・玉ねぎ・きゅうり』を合わせたフレッシュな『サルサソース』をたっぷりとのせました。『レモン果汁』たっぷりでさっぱり爽やかな味わい。『チリパウダー』を加えるだけで簡単にメキシカンテイストに仕上がります。パンに挟んでかぶりつくのも最高！夏に食べたいごちそうおつまみです。
さっぱり牛肉サルサ
材料
作り方
1
トマト、タマネギ、キュウリは5mm角に切る。タマネギは10分ほど水にさらして水気をきる。
2
ボウルへStep１、レモン汁、チリパウダー、塩、砂糖を加えて混ぜ。冷蔵庫でなじませる。
3
フライパンにサラダ油、ニンニクスライスを加えて火にかける。香りが立ったら牛肉を入れ、塩を振って焼く。色が変わったら醤油、コショウを加えて香ばしく焼く。
4
器にStep3を盛り、Step2のサルサソースをたっぷりとかける。お好みでパクチーとレモンを添えて完成。お気に入りのパンに挟みながらどうぞ。
ポイント
※サルサソースに入れる砂糖は、トマトの糖度により調節してください。甘みが少ないトマトを使う場合は、少量の砂糖を加えると酸味がまろやかになりコクが出ます。
ひとことコメント
これ、思ったよりパンが進むので多めに用意しておくことをおすすめします。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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