お酒は二十歳になってから。
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秋といえばキノコ！色々種類はあるけど、旨味・歯ごたえ・香りの三拍子揃った『しいたけ』の美味しさは格別。『粉チーズ』をまぶしてカリッと焼けば、旨味倍増でビールも進むこと間違いなし。アヒージョより油も少ないので、気軽に作れるのも嬉しいポイント。
Recipe
しいたけのカリカリ粉チーズ焼き
材料
<2人分（直径18cmのスキレット使用）>
シイタケ
150g
塩
少々
ニンニク（すりおろし）
少々
オリーブ油
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ1
醤油
小さじ1
作り方
Step1
シイタケは石づきを切り、軸ごと4〜6つに割く。ポリ袋などに入れ、醤油以外の材料を順に加えてよく振り混ぜる。
Step2
スキレットにStep1を敷き詰め、魚焼きグリルやオーブントースターに入れて中火で6分ほど焼く。こんがりしたら醤油をまわしかけて出来上がり。
ひとことコメント
ミックスきのこも流行ってるけど、これはぜひシイタケオンリーで作ってみて！
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ライターの紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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