レシピ保存
春に食べたくなる山菜のひとつ『ふきのとう』はほろ苦さが魅力的。定番の『ふき味噌』に『にんにく』と『バター』をプラスしたら、ビールにピッタリのお味になりますよ。温野菜にディップしながらペールエールをぐびっと飲めば、食卓にも春到来！
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にんにくバターふき味噌〜温野菜添え〜
材料
<作りやすい分量>
30g（4〜6個）
10g
1片分
大さじ1
大さじ1
大さじ3
作り方
1
フキノトウは洗って硬い外葉と根に近い部分を切り落とし、粗いみじん切りにする。
2
フライパンにバターと1を入れて炒め、フキノトウがしんなりしたらニンニク、砂糖、みりん、味噌を加えて練り合わせる。ぽってりとしたら火を止め、温野菜と共に盛り付ける。
ポイント
ひとことコメント
残った味噌を油揚げに塗って軽く焼けば、もう一品乙なおつまみの出来上がり！
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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