お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
寒い日に、ハフハフしながら美味しいものを頬張り冷たいビールで流し込む幸せ。このレシピは、そんな幸せを簡単に味わう為につくりました。『バジル』が香る『トマトスープ』が染みたバケットに、のび〜る『モッツァレラ』が絡みつく。そう、まるでマルゲリータピザのような満足感の高い食べるスープです。
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マルゲリータ風グラタンスープ
材料
作り方
1
タマネギは繊維を断ち切るように横向きに薄くスライスし、ニンニクはみじん切りにする。オリーブ油をひいたフライパンを熱し、タマネギとニンニクを炒める。色づき始めたらカットトマトと水、コンソメ、砂糖、バジルをちぎって加え、軽く混ぜながらひと煮立ちさせる。
2
耐熱容器にStep1のトマトスープを入れてバケットを並べて置き、モッツァレラチーズをのせてオリーブ油を回しかける。1000Wのトースターで約10分焼く(魚焼きグリルでも可)。焼き色がついたら取り出し、バジルを飾って完成。
ポイント
※トマト缶を使うと酸味が強くなりがちですが、少量の砂糖を入れることでマイルドになります。
※魚焼きグリルを使用する場合は焼き目がつきやすい場合があるので、様子を見ながら焦げに注意して焼いてください。
ひとことコメント
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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