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ナンプラーとガーリックのポークソテー

今回はいつもの豚肉がナンプラーを使って簡単にアジア風になる、『ナンプラーとガーリックの豚ソテー』をご紹介します。ナンプラーの濃厚な旨みとにんにくの香りが豚肉にしみ込んで、めちゃウマです♪ちょっと濃いめの味付けなので、ご飯にもビールにもピッタリ!!

今回はいつもの豚肉がナンプラーを使って簡単にアジア風になる、『ナンプラーとガーリックの豚ソテー』をご紹介します。ナンプラーの濃厚な旨みとにんにくの香りが豚肉にしみ込んで、めちゃウマです♪ちょっと濃いめの味付けなので、ビールが進みますよ!!

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材料

豚ロース肉(厚切り)
2枚
サラダ油
適量
すだち(またはレモン)
適量
大葉(飾り)
適量
コショウ(粗びき)
適量
<つけだれ>
ナンプラー
大さじ3
おろしにんにく
1片
砂糖
大さじ1

作り方

Step1

豚肉は筋を切り包丁の裏で軽く叩く。一口大に切る。

Step2

ビニール袋につけだれと豚肉を加えよく揉む。冷蔵庫で30分ほど置く。

Step3

フライパンにサラダ油を熱し、Step2を入れ中火でこんがり焼く。

Step4

お皿に大葉と一緒に盛り付けこしょうをかける。すだち又はレモンを添える。

Point

※豚肉は筋を切りたたくひと手間をかけると、肉の縮みを防ぎ、柔らかくなります。


※ナンプラーは塩分が強いので、長時間漬けるとしょっぱくなってしまうので注意してください。

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