今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column さっぱり美味しい!レモンを使ったおつまみレシピ33品

2018/10/28


脇役としても主役としても、いつだって大活躍の食材、レモン! 爽やかな風味でビールがもっと進むはず! 日々ビール女子達がビールに合うおつまみを提案する「ビール女子Kitchen」から、今夜はレモンを使ったおつまみレシピを紹介します!


1. タコとレモンの塩焼きそば

タコとレモンの塩焼きそば


レモンが香る♪おしゃれ塩焼きそば

ぱっと見ではパスタと間違えそうなこの料理。実は「塩焼きそば」なんです!レモンの爽やかさがニンニクのパンチとマッチ◎。レモンの香りが広がりながら楽しむビールの時間は最高ですよ!


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2.旨味たっぷり!ホンビノス貝とわかめのスープ仕立て

旨味たっぷり!ホンビノス貝とわかめのスープ仕立て


リーズナブルだけど旨味たっぷり!

あの美味しいハマグリが食べたい!とは思っても買うのをためらったりする方も多いのでは?そんなときはホンビノス貝がオススメです。リーズナブルに手に入るのに味も抜群。最後にレモン汁をかけて完成〜〜!


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3.グリーンアスパラガスと空豆のソテー

グリーンアスパラガスと空豆のソテー

レモンの香りがビールを誘う!

爽やかなレモンの香りとパルメザンチーズの芳醇な香りが、次へ次へとビールを誘います!綺麗な緑で目でも美味しく感じてしまいそうですよね。オシャレビール女子は必見ですよ。


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4.アボカドとパクチーのナムル

アボカド パクチー おつまみレシピ ビール


簡単美味しい!

オシャレ女子に好きな方が多いアボガドとパクチーですが、いつも同じ食べ方になっていませんか?このレシピはシンプルなレシピで簡単に作れるナムルです!レモンをまとったらカフェのようなオシャレおつまみに大変身。


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5.タコと胡瓜のレモンミントマリネ


さっぱり爽やかおつまみ

さっぱりとした食材を使ったこちらのおつまみレシピ。よくある普通の酢の物ではなく、お酢をレモンに変え、砂糖を蜂蜜に変えた一味違った酢の物なんですよ!最後にミントを乗せたら爽快感のあるおつまみの完成です!


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6.焼き鯖のエスニックサラダ


鯖と一緒に香りを楽しむ!

鯖と言ったら和食!というイメージの方は多いと思いますが、このレシピは鯖をサラダに使ったエスニック風に。セロリ、ミョウガ、レモングラス、ナンプラー、すりごま、と香りが楽しめる食材をいっぱい使ってビールの時間を楽しみましょう!


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7.ホタルイカのオリーブオイル揚げ


スペイン風おつまみでおうちバル

ホタルイカをオリーブオイルで揚げて、レモンを絞れば気分はスペイン!!ホタルイカはしっかりと下処理をすることで口当たりが良くなり、ビールがより一層おいしく感じられること間違いなしです!


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8.鶏ささ身のエストラゴン和え


エストラゴンを使った爽やかおつまみ

フランスではお馴染みであるハーブの”エストラゴン”を知っていますか?フレッシュなものが手に入ったら、鶏肉とレモンで合わせて爽やかおつまみをいただきましょう!


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9.あらびき豚レモン焼売

あらびき豚レモン焼売


みんなで包んでみんな食べたい!

焼売はなんだか難しいイメージがありますよね。でもコツを掴めば簡単にできます!みんなで包んだら楽しさも美味しさも増す一方!しっかりと食べ応えはありながらも、レモンの爽やかな香りが後からやってきて絶品です。


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10.なめこのとろとろ


味覚にも健康にも嬉しい!

前菜にぴったりなさっぱりおつまみ。なめこにレモンの酸味に醤油、ごま油を合わせたら、一気に食欲も増すこと間違いなし!しかも、めこのぬるぬる成分のムチンは胃腸の粘膜保護の効果があるので、健康面もばっちりです。


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11.サーモンレモンクリームパイ

サーモンレモンクリームパイ おつまみレシピ クリスマス 簡単


喜ばれること間違いなし!

家に呼んでおもてなしするとき何を作ろうか迷う方も多いのではないでしょうか!そんなときはこちらのおつまみを作ってみてはいかがですか?見た目もオシャレで、レモンとサーモンの相性も抜群なので喜ばれること間違いなしですよ。


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12.レモンでさっぱり白子のムニエル


少しリッチでクリーミー
ポン酢で食べる白子も美味しいけれど、ムニエルで食べる白子はいかがですか?オシャレだけど材料はシンプル!熱々トロトロのの白子がたまりませんよ。白子があれば冷蔵庫の中身のもので、いつでも作れる簡単レシピです!


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13.ささみとブルーチーズのサラダ


濃厚もさっぱり感も

ブルーチーズを使って作るソースと、レモン汁を使ったヴィネグレットソースで野菜を一度和えることで濃厚ながらもさっぱりとした味を楽しむことができます!好きなやさいで作ってビールをもっと楽しみましょう!


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14.牛ステーキ〜レモングラスの香り〜


アジアンチックのステーキ

漬け込んで焼くだけという簡単レシピ。レモングラスの香りがいつもとは一味変わったアジアンチックなステーキに仕上げます!パインを添えても美味しくいただけますよ。


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15.たこのレモンバジルカルパッチョ


レモンとバジルが相性抜群!!

好きなかたが多いであろうカルパッチョ。レモンとバジルが相性抜群なのはもちろん、にんにくとチーズがアクセントとなり、ビールにぴったりです。たことチーズは代用できるので、自分の好きな組み合わせを見つけて見ては?


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16.チキンのレモンめんつゆ漬け


2度楽しめる簡単おつまみ

漬けたてはレモンの酸味とめんつゆの風味が楽しめて、一晩おくと酸味が飛んでまろやかになったコクが楽しめます!1回で違った味わいを感じられるので、まさに一度で二度美味しいおつまみです!


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17.レモンチキン照り焼き


テリテリ感をめんつゆで簡単に!

照り焼きチキンのテリテリを出すにはワザやたくさんの調味料が必要?めんつゆをつかえばそんなことありません。あっという間に照り焼きチキンができちゃいますよ!レモン風味のチキンがビールにぴったりな一品です!


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18さばの竜田揚げ ~コリアンダー風味~


スパイシーな竜田揚げ!

いつも通りにただカレー粉を使うのではなく”コリアンダー”を効かせれば、スパイシーで香り豊かな竜田揚げに変身します!  レモンをギュッと絞れば、柑橘の爽やかな香りでベルジャンホワイトとも相性良くいただけますよ。 


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19.ボタン海老のレモンマリネ


重なり合う美味しさ!

新鮮な甘いボタン海老が手に入ったら、マリネにしてみてはいかがですか?皮ごと食べられるレモンを使って丸ごといただいちゃいましょう! 甘味、酸味、ほろ苦さが重なり、簡単につくれるのに美味しいんです。 


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20.レモングラス香るアナゴのキューブ寿司


アナゴ寿司だけど異国の味!?

一見美味しそうなアナゴ寿司ですが、ただのアナゴ寿司ではありません!レモングラスが効いているどこか異国を感じる味です。きゅうりを両端につけることで手が汚れるのを防いでくれるのも嬉しいポイントですね!


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21. かまぼことミックスビーンズのパクチーサラダ

かまぼことミックスビーンズのパクチーサラダ おつまみレシピ


彩りも食べ応えも大満足!

カラフルで彩りも抜群ですが、ミックスビーンズとパクチーにかまぼこが加わり、食べ応えも抜群。だけどヘルシーだから、ビール女子にはかなり嬉しい!程よいレモンの酸味がビールを飲む手を進めます。


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22.たけのこのバターレモン醤油焼き


一から作って食べたくなる!

真空パックで売っているたけのこはとても便利ですが、皮付きのものとは香りや甘みが全然違います!そんな皮付きを使って作ってほしいおつまみです。たけのこの良さをレモンが引き立ててくれるので、ビールに合わないわけがない!!


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23.ジューシーレモンチキンのグリル


魚焼きグリルでジューシーチキン

一日マリネしてグリルで焼くだけで、おいしいジューシーチキンの完成。 焼き上がりの香りからビールが美味しく感じるはず。魚焼きグリルを使えばフライパンで焼くよりも、オーブンで焼くよりも、ずっとジューシーに焼き上がります!


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24.レモンを使ったブリのエスカベッシュ


おつまみに地中海料理はいかが?

「エスカベッシュ」は、揚げた肉や魚を油とお酢に漬け込んだ地中海の料理です。脂ののったブリを、お酢の代わりにレモンでさっぱりと。レモンを使うことでお酢よりまろやかに仕上がります。 野菜もたっぷり食べられますよ!


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25.チキンとセロリのパングラタン

お家で簡単!パングラタン

グラタンを作るときベシャメルソースって面倒ですよね。ですが、このレシピならベシャメルソースいらずの簡単にできるパングラタンです!クリーミィなグラタンをレモンの酸味がさわやかに仕上げてくれますよ。


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26. レモン風味のサーモングラタン


秋鮭×レモンをグラタンに閉じ込めて

秋も深まり、夜の冷え込みもだんだんと厳しくなってきましたね。そんな今宵は出来立てアツアツのグラタンでビールと乾杯といきませんか? 今が美味しい秋鮭とよく合うレモンを、グラタンに閉じ込めて。クリーミーなソースの中から感じる爽やかなレモンの風味はちょっと新鮮。小分けにして焼けば可愛く仕上がり、女子友のハートもぎゅっとつかめるおつまみです♡


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27. 栗ときのこのコンフィ

栗ときのこのコンフィ おつまみレシピ 人気


秋にぴったり!きのこを使った一皿

秋はやっぱりきのこが美味しくて仕方ない! 今宵のおつまみレシピは、弱火でじっくり火を通して旨味を引き出す『きのこコンフィ』に、これまた今しか味わえない栗を加えて秋らしさも美味しさも倍増! シンプルな味付けだからこそアクセントのレモン黒こしょうはたっぷりと効かせて、きのこの旨みと栗の甘味が生きてきます。


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28. チキンとセロリの辛味炒め


セロリのシャキシャキ感がクセになる!

ビール好きの方にセロリ好きは多いのでは? 鶏肉のうまみとセロリのシャキシャキ感で、モリモリ食べれちゃう! 味付けは塩のみとシンプルですが、豆板醤の辛みとレモンの爽やかさが後を引く美味しさですよ。


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29. 長芋とベーコンのレモンマスタードソース和え


栄養たっぷりの長芋おつまみ

夏の強い味方、長芋! 疲労回復・食欲増進作用のあるビタミンBや体内の塩分を排泄するカリウムなどが豊富で夏バテ気味の体にうれしい食材です。でも、いつも酢の物じゃつまらない。今日はベーコンと共にさっと焼いて、シャキシャキ感は残しつつもボリュームあるおつまみに。クレソンとレモンのほろ苦さ、ソースのほどよい酸味がまたビールをそそります♪


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30. クミンとレモンのクスクスサラダ


可愛くておしゃれ!フランスのおつまみ

クスクスってとっても簡単。フランスにいたときにはとても馴染みのある食材でした。クミンの香りが食欲をそそる一品。パーティーで作ったら、めずらしくてみんなの注目を浴びるかも♪ スパイシーな料理に合うビールは…? 


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31. カポナータ・クミン風味


アジアン風味のおつまみにトライ!

イタリアンの「カポナータ」にスパイスで風味を加え、酸味もスパイスに合うようにレモンを使ってあるのでイタリアンなのにどこかアジアンな風味が。作り立てはスパイスのフレッシュな香りとレモンの酸味が活きてビールによく合いますし、味が馴染んだ次の日はパスタやほかほかのごはんにのせればまた違った美味しさでいただけます。 


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32.コリコリ砂肝の塩レモン炒め

コリコリ砂肝の塩レモン炒め おつまみレシピ 人気 ビール


いつもの砂肝を塩レモンでさっぱりと!

正統派の焼き鳥屋さんで定番の砂肝も外せませんが、せっかくビール女子がお料理するんだから塩レモンを使ってサッパリとオシャレに作りましょ♪ 一緒に炒めるねぎ・パプリカのシャキシャキした歯応えと、砂肝のコリコリ感があいまって「ビールに合うんだな〜!」作り置きの塩レモンが無くてもレモンと塩で代用できます。


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33.ササミのレモンクリームソース


香りが豊かに広がる

オシャレなビール女子も爽やかなレモンの風味は好きよね?ペールエールといったら『レモン!』とすぐに思い付くほど相性のいい組み合わせに、クセのない『ササミ』を合わせておもてなしにもピッタリのクリーム煮に。仕上げに散らしたレモンの皮が香り豊か♪  


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以上、ビールとともに楽しみたい、レモンを使ったおつまみレシピをご紹介しました! 気になるおつまみレシピはありましたか? レモンを使って、すてきなビールの時間をお楽しみください。

ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪  

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