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お酒は二十歳になってから。

今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column さっぱり美味しい!レモンを使ったおつまみレシピ47品

2021/09/29

最終記事更新日:2021/9/29


脇役としても主役としても、いつだって大活躍の食材、レモン! 爽やかな風味でビールがもっと進むはず! 日々ビール女子達がビールに合うおつまみを提案する「ビール女子Kitchen」から、今夜はレモンを使ったおつまみレシピを紹介します!


1. タコとレモンの塩焼きそば

タコとレモンの塩焼きそば

レモンが香る♪おしゃれ塩焼きそば

ぱっと見ではパスタと間違えそうなこの料理。実は「塩焼きそば」なんです!レモンの爽やかさがニンニクのパンチとマッチ◎。レモンの香りが広がりながら楽しむビールの時間は最高ですよ!


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2. パクチーブッラータ

パクチー ブッラータ チーズ おつまみレシピ ビール
やみつき度120%

フルーツやトマトと合わせることの多いイタリア原産のフレッシュチーズ、ブッラータも、パクチーを使ってエスニックなおつまみに進化。ミルキークリーミーな味わいにナンプラーの塩気とレモンの酸味、そしてパクチーがたまらない!

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3. レモンタコのガーリックオイルがけ

タコ ガーリックオイル おつまみレシピ ビール
レモンとガーリックがタコに合う

小麦ビールの酸味とレモンがとても合う、カリカリとしたガーリックが心地よいおつまみです。レモンで締めたお刺身のタコを使い、熱いペペロンオイルをジャッとかけるだけの簡単さなので、「あー!もうビールが待てないー!」って時にパパッと作ってみて。

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4. ソラマメとモッツァレラのディルマリネ


春にぴったり爽やかマリネ

ほくほくのソラマメとフレッシュなモッツァレラチーズをレモンとディルでマリネ。すると、ベルジャンホワイトにピッタリのおつまみに!ソラマメのおいしい時期にぜひ!

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5. 海老と新じゃがのレモンバターソテー

海老 新じゃが レモン バターソテー おつまみレシピ ビール
レモン×バター×ニンニクの間違いない組み合わせ

さわやかな香りのビールに、レモンバターで焼き上げた海老と新じゃがが、良い仕事してます!春の木漏れ日のなかでするブランチにもいいですね。レモンとバター、ニンニクの香りがビールを誘いますよ♪

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6. 海老とパクチーのナンプラー炒め

ビール おつまみ ピルスナー
パクチー好きに捧ぐ

むきエビとパクチーを唐辛子とニンニクを効かせて炒めます。レモンをキュッと絞れば、甘くて塩っぱくて酸っぱくて辛い、まさに食べるトムヤムクン?!な美味しさです。冷えっ冷えのピルスナーと召し上がれ。

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7. ズッキーニのレモンナムル

ナムル ビール おつまみ
生でもおいしいズッキーニ

加熱して食べる事が多いズッキーニだけど、生で食べても美味しい!塩で揉んだらゴマ油をたら〜り。さっぱりとレモンを効かせたら、独特のサクポリな食感も相まってついつい手が伸びる美味しさになりますよ。

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8. 洋風ちらし寿司

ちらし寿司 ヴァイツェン おつまみレシピ 洋風ちらし寿司
彩鮮やか!

定番のちらし寿司をアレンジして、ちょっとオシャレな洋風仕立てに。レモン果汁をすし飯に使って、生ハムやアボカド、オリーブなどの洋食材を散らしたら、見た目も鮮やかな一品に。ヴァイツェンやフルーツビールと一緒にどうぞ。

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9. 旨味たっぷり!ホンビノス貝とわかめのスープ仕立て

旨味たっぷり!ホンビノス貝とわかめのスープ仕立て

リーズナブルだけど旨味たっぷり!

あの美味しいハマグリが食べたい!とは思っても買うのをためらったりする方も多いのでは?そんなときはホンビノス貝がオススメです。リーズナブルに手に入るのに味も抜群。最後にレモン汁をかけて完成〜〜!


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10. グリーンアスパラガスと空豆のソテー

グリーンアスパラガスと空豆のソテー

レモンの香りがビールを誘う!

爽やかなレモンの香りとパルメザンチーズの芳醇な香りが、次へ次へとビールを誘います!綺麗な緑で目でも美味しく感じてしまいそうですよね。


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11. アボカドとパクチーのナムル

アボカド パクチー おつまみレシピ ビール

簡単美味しい!

オシャレ女子に好きな方が多いアボガドとパクチーですが、いつも同じ食べ方になっていませんか?このレシピはシンプルなレシピで簡単に作れるナムルです!レモンをまとったらカフェのようなオシャレおつまみに大変身。


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12. タコと胡瓜のレモンミントマリネ

さっぱり爽やかおつまみ

さっぱりとした食材を使ったこちらのおつまみレシピ。よくある普通の酢の物ではなく、お酢をレモンに変え、砂糖を蜂蜜に変えた一味違った酢の物なんですよ!最後にミントを乗せたら爽快感のあるおつまみの完成です!


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13. 焼き鯖のエスニックサラダ


鯖と一緒に香りを楽しむ!

鯖と言ったら和食!というイメージの方は多いと思いますが、このレシピは鯖をサラダに使ったエスニック風に。セロリ、ミョウガ、レモングラス、ナンプラー、すりごま、と香りが楽しめる食材をいっぱい使ってビールの時間を楽しみましょう!


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14. ホタルイカのオリーブオイル揚げ

スペイン風おつまみでおうちバル

ホタルイカをオリーブオイルで揚げて、レモンを絞れば気分はスペイン!!ホタルイカはしっかりと下処理をすることで口当たりが良くなり、ビールがより一層おいしく感じられること間違いなしです!


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15. 鶏ささ身のエストラゴン和え

エストラゴンを使った爽やかおつまみ

フランスではお馴染みであるハーブの“エストラゴン”を知っていますか?フレッシュなものが手に入ったら、鶏肉とレモンで合わせて爽やかおつまみをいただきましょう!


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16. あらびき豚レモン焼売

あらびき豚レモン焼売

みんなで包んでみんな食べたい!

焼売はなんだか難しいイメージがありますよね。でもコツを掴めば簡単にできます!みんなで包んだら楽しさも美味しさも増す一方!しっかりと食べ応えはありながらも、レモンの爽やかな香りが後からやってきて絶品です。


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17.なめこのとろとろ

味覚にも健康にも嬉しい!

前菜にぴったりなさっぱりおつまみ。なめこにレモンの酸味に醤油、ごま油を合わせたら、一気に食欲も増すこと間違いなし!しかも、なめこのぬるぬる成分のムチンは胃腸の粘膜保護の効果があるので、健康面もばっちりです。


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18. サーモンレモンクリームパイ

サーモンレモンクリームパイ おつまみレシピ クリスマス 簡単

喜ばれること間違いなし!

家に呼んでおもてなしするとき何を作ろうか迷う方も多いのではないでしょうか!そんなときはこちらのおつまみを作ってみてはいかがですか?見た目もオシャレで、レモンとサーモンの相性も抜群なので喜ばれること間違いなしですよ。


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19. レモンでさっぱり白子のムニエル

少しリッチでクリーミー

ポン酢で食べる白子も美味しいけれど、ムニエルで食べる白子はいかがですか?オシャレだけど材料はシンプル!熱々トロトロのの白子がたまりませんよ。白子があれば冷蔵庫の中身のもので、いつでも作れる簡単レシピです!


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20. ささみとブルーチーズのサラダ

濃厚もさっぱり感も

ブルーチーズを使って作るソースと、レモン汁を使ったヴィネグレットソースで野菜を一度和えることで、濃厚ながらもさっぱりとした味を楽しむことができます!好きなやさいで作ってビールをもっと楽しみましょう!


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21. 牛ステーキ〜レモングラスの香り〜

アジアンチックのステーキ

漬け込んで焼くだけという簡単レシピ。レモングラスの香りがいつもとは一味変わったアジアンチックなステーキに仕上げます!パインを添えても美味しくいただけますよ。


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22. たこのレモンバジルカルパッチョ

レモンとバジルが相性抜群!!

レモンとバジルが相性抜群なのはもちろん、にんにくとチーズがアクセントとなり、ビールにぴったりです。たことチーズは代用できるので、自分の好きな組み合わせを見つけて見ては?


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23. チキンのレモンめんつゆ漬け

二度楽しめる簡単おつまみ

漬けたてはレモンの酸味とめんつゆの風味が楽しめて、一晩おくと酸味が飛んでまろやかになったコクが楽しめます!1回で違った味わいを感じられるので、まさに一度で二度美味しいおつまみです!


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24. レモンチキン照り焼き

テリテリ感をめんつゆで簡単に!

照り焼きチキンのテリテリを出すにはワザやたくさんの調味料が必要?めんつゆを使えば、あっという間に照り焼きチキンができちゃいますよ!レモン風味のチキンがビールにぴったりな一品です!


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25. さばの竜田揚げ ~コリアンダー風味~

スパイシーな竜田揚げ!

いつも通りにただカレー粉を使うのではなく“コリアンダー”を効かせれば、スパイシーで香り豊かな竜田揚げに変身します!レモンをギュッと絞れば、柑橘の爽やかな香りでベルジャンホワイトとも相性良くいただけますよ。


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26. ボタン海老のレモンマリネ

重なり合う美味しさ!

新鮮な甘いボタン海老が手に入ったら、マリネにしてみてはいかがですか?皮ごと食べられるレモンを使って丸ごといただいちゃいましょう!甘味、酸味、ほろ苦さが重なり、簡単につくれるのに美味しいんです。 


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27. レモングラス香るアナゴのキューブ寿司

アナゴ寿司だけど異国の味!?

一見美味しそうなアナゴ寿司ですが、ただのアナゴ寿司ではありません!レモングラスが効いているどこか異国を感じる味です。きゅうりを両端につけることで手が汚れるのを防いでくれるのも嬉しいポイントですね!


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28. かまぼことミックスビーンズのパクチーサラダ

かまぼことミックスビーンズのパクチーサラダ おつまみレシピ

彩りも食べ応えも大満足!

カラフルで彩りも抜群ですが、ミックスビーンズとパクチーにかまぼこが加わり、食べ応えも抜群。だけどヘルシーだから、ビール女子にはかなり嬉しい!程よいレモンの酸味がビールを飲む手を進めます。


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29. たけのこのバターレモン醤油焼き

一から作って食べたくなる!

真空パックで売っているたけのこはとても便利ですが、皮付きのものとは香りや甘みが全然違います!そんな皮付きたけのこを使って作ってほしいおつまみです。たけのこの良さをレモンが引き立ててくれるので、ビールに合わないわけがない!!


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30. ジューシーレモンチキンのグリル

魚焼きグリルでジューシーチキン

一日マリネしてグリルで焼くだけで、おいしいジューシーチキンの完成。焼き上がりの香りからビールが美味しく感じるはず。魚焼きグリルを使えばフライパンで焼くよりも、オーブンで焼くよりも、ずっとジューシーに焼き上がります!


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31. レモンを使ったブリのエスカベッシュ

おつまみに地中海料理はいかが?

「エスカベッシュ」は、揚げた肉や魚を油とお酢に漬け込んだ地中海の料理です。脂ののったブリを、お酢の代わりにレモンでさっぱりと。レモンを使うことでお酢よりまろやかに仕上がります。 野菜もたっぷり食べられますよ!


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32. チキンとセロリのパングラタン

お家で簡単!パングラタン

グラタンを作るときベシャメルソースって面倒ですよね。ですが、このレシピならベシャメルソースいらずの簡単にパングラタンを作ることができます!クリーミィなグラタンをレモンの酸味がさわやかに仕上げてくれますよ。


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33. レモン風味のサーモングラタン

秋鮭×レモンをグラタンに閉じ込めて

秋も深まり、夜の冷え込みもだんだんと厳しくなってきましたね。そんな今宵は出来立てアツアツのグラタンでビールと乾杯といきませんか?旬の秋鮭とよく合うレモンを、グラタンに閉じ込めて。クリーミーなソースの中から感じる爽やかなレモンの風味はちょっと新鮮。小分けにして焼けば可愛く仕上がります!


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34. 栗ときのこのコンフィ

栗ときのこのコンフィ おつまみレシピ 人気

秋にぴったり!きのこを使った一皿

秋はやっぱりきのこが美味しくて仕方ない! 今宵のおつまみレシピは、弱火でじっくり火を通して旨味を引き出すきのこコンフィに、これまた今しか味わえない栗を加えて秋らしさも美味しさも倍増! シンプルな味付けだからこそアクセントのレモン黒こしょうはたっぷりと効かせて、きのこの旨みと栗の甘味が生きてきます。


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35. チキンとセロリの辛味炒め

セロリのシャキシャキ感がクセになる!

ビール好きの方にセロリ好きは多いのでは?鶏肉のうまみとセロリのシャキシャキ感で、モリモリ食べれちゃう!味付けは塩のみとシンプルですが、豆板醤の辛みとレモンの爽やかさが後を引く美味しさですよ。


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36. 長芋とベーコンのレモンマスタードソース和え

栄養たっぷりの長芋おつまみ

夏の強い味方、長芋! 疲労回復・食欲増進作用のあるビタミンBや体内の塩分を排泄するカリウムなどが豊富で夏バテ気味の体にうれしい食材です。でも、いつも酢の物じゃつまらない。今日はベーコンと共にさっと焼いて、シャキシャキ感は残しつつもボリュームあるおつまみに。クレソンとレモンのほろ苦さ、ソースのほどよい酸味がまたビールをそそります♪


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37. クミンとレモンのクスクスサラダ

可愛くておしゃれ!フランスのおつまみ

クスクスってとっても簡単。フランスにいたときにはとても馴染みのある食材でした。クミンの香りが食欲をそそる一品。パーティーで作ったら、めずらしくてみんなの注目を浴びるかも♪ スパイシーな料理に合うビールは…? 


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38. カポナータ・クミン風味

アジアン風味のおつまみにトライ!

イタリアンの「カポナータ」にスパイスで風味を加え、酸味もスパイスに合うようにレモンを使ってあるのでイタリアンなのにどこかアジアンな風味が。作り立てはスパイスのフレッシュな香りとレモンの酸味が活きてビールによく合いますし、味が馴染んだ次の日はパスタやほかほかのごはんにのせればまた違った美味しさでいただけます。 


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39. コリコリ砂肝の塩レモン炒め

コリコリ砂肝の塩レモン炒め おつまみレシピ 人気 ビール

いつもの砂肝を塩レモンでさっぱりと!

正統派の焼き鳥屋さんで定番の砂肝も外せませんが、塩レモンを使ってサッパリとオシャレに作りましょ♪一緒に炒めるねぎ・パプリカのシャキシャキした歯応えと、砂肝のコリコリ感があいまって「ビールに合うんだな〜!」作り置きの塩レモンが無くてもレモンと塩で代用できます。


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40. ササミのレモンクリームソース

香りが豊かに広がる

オシャレなビール女子も爽やかなレモンの風味は好きよね?ペールエールといったらレモン!とすぐに思い付くほど相性のいい組み合わせに、クセのないササミを合わせておもてなしにもピッタリのクリーム煮に。仕上げに散らしたレモンの皮が香り豊か♪  


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41. 自家製サルシッチャとレモンのパイピザ

サルシッチャ レモン パイピザ おつまみレシピ ビール
みんなでわいわい手を伸ばしたくなる

冷凍パイシートに具材を散りばめて焼くだけのパイピザはいかがでしょう。ほんのり甘くてサクサクと軽い食感は、ピザ生地とはまた違った美味しさです。トッピングはなんでもOKですが、今回は、イタリアンなソーセージ「サルシッチャ」の中身をおうちでつくって好きなだけ乗せてしまおう!というレシピ。皮ごとレモンの酸味と苦みもポイントです。ホワイトビールと一緒に、ぜひ。

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42. 鰯のシチリア風香草パン粉焼き

いわし おつまみ ビール
オーブンで簡単!

梅雨の頃に出回るイワシは「入梅鰯」と呼ばれ、脂がのってまさに食べ頃。パン粉焼きは一見難しそうだけど、オーブンにお任せ出来るお手軽メニュー♪ハーブの爽やかさとナッツの歯ごたえとコクにレモンの酸味で、独特の魚臭さも抑えられます。面倒なイワシの下処理も、実は魚屋さんにお願いするとやってくれる事が多いので、ぜひチャレンジしてみて!

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43. クリーミーレモンのタラモサラダ

サラダ レモン おつまみレシピ ビール
プチプチ食感も楽しい

クリーミーなタラコのポテサラはいかが?クリーミーななかにタラコのプチプチも楽しいおつまみです。レモンのスッキリとした酸味と香りにベルジャンホワイトがゴクゴクすすみますよ〜。

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44. パクチーのタブレ

パクチー タブレ おつまみレシピ ビール
自然の甘みと爽やかなレモンがマッチ

パクチーのほかに野菜は赤タマネギとミニトマトの甘みのみで、パクチーの香りとレモンの酸味を味わうタブレに仕上げます。ベルジャンホワイトビールの他にサワービールやベルリーナヴァイセも合います。蒸し暑い夏に冷やしてどうぞ!

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45. 塩鯖とじゃが芋のレモン煮

ビール おつまみ セゾン
じっくりことこと

ご飯のおともにぴったりな塩鯖は、焼いて食べるだけじゃもったいない!下味が程よくついてるから、面倒な下拵えいらずで調理に使えます。じゃが芋と一緒にコトコト煮れば、いつもの塩鯖とは思えないオシャレな仕上がりに◎

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46. アジのイタリアンなめろう

アジ なめろう おつまみレシピ ビール
暑い日に食べたい

火を使わずにナイフでトントン、目にも涼しげな「なめろう」を目先を変えてイタリアンに仕上げてみましょう。レモンやバジルペーストの香りがベルジャンホワイトに調和するさわやかなペアリングです。

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47. シメサバと大根の北欧風マリネサラダ

シメサバ 大根 マリネサラダ おつまみレシピ ビール
シメサバと大根でごちそうサラダ

北欧のメニューによく登場するディル風味のニシンのマリネをヒントに、スーパーでも気軽に手に入るシメサバと、冬場に甘みと瑞々しさの増す大根を使って、ごちそうサラダにアレンジ。皮ごと使ったレモンと爽やかなディルの香りが、脂ののったシメサバに、ベストマッチング~!

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以上、ビールとともに楽しみたい、レモンを使ったおつまみレシピをご紹介しました! 気になるおつまみレシピはありましたか? レモンを使って、すてきなビールの時間をお楽しみください。

ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪  


▼ビール女子Kitchen〜おつまみレシピ集〜

サーモン おつまみ

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