Recipe

自家製サルシッチャとレモンのパイピザ

サルシッチャ レモン パイピザ おつまみレシピ ビール

みんなでワイワイするならば、『冷凍パイシート』に具材を散りばめて焼くだけの『パイピザ』はいかがでしょう。ほんのり甘くてサクサクと軽い食感は、ピザ生地とはまた違った美味しさです。トッピングはなんでもOKですが、今回は、イタリアンなソーセージ『サルシッチャ』の中身をおうちでつくって好きなだけ乗せてしまおう!というレシピ。皮ごとレモンの酸味と苦味もポイントです。ホワイトビールと一緒に、ぜひ。
■こちらもチェック:『【お手軽】クリームチーズを使ったおつまみレシピ特集

Recipe by Ryoko

材料

<2~3人分>
冷凍パイシート(18cm×18cm)
1枚
クリームチーズ
適量
ピザ用チーズ
適量
オリーブオイル
適量
無農薬レモン(薄い輪切り)
2枚
ディル
お好みで
<サルシッチャ>
豚コマ切れ肉
100g
パセリ(みじん切り)
5g
ニンニク(みじん切り)
1/2片分
オールスパイス
ひとつまみ
ひとつまみ
コショウ
少々
ビール(白ワイン又は酒でもOK)
小さじ1

作り方

Step1

冷凍パイシートは半分に切り、クリームチーズと共に常温に30分ほど置いてやわらかくする。

Step2

サルシッチャを作る。豚コマ切れ肉を包丁で粗く刻んでボウルに入れ、パセリ、ニンニク、オールスパイス、塩、コショウ、ビールを加えてよく混ぜ合わせる。レモンの輪切りは6等分に切る。

Step3

Step1のパイシートにフォークで穴を開ける。回り約5mmを残してクリームチーズを塗り、その上にStep2のサルシッチャを適量とレモンを並べ、ピザ用チーズを散らしオリーブオイルをかける。

Step4

210℃に熱したオーブンで約15分焼く。食べやすい大きさに切り分け、ディルを散らして完成。

Point

※豚肉はひき肉を使用してもOKですが、こま切れ肉を粗く刻むことで食べ応えがアップします。
※オールスパイスは、クローブ、ナツメグ、シナモンの3種の香りを持つ万能スパイスです。1瓶あればおつまみ作りに重宝するのでおすすめです。
※サルシッチャは焼くと縮んで小さくなるので、たっぷりと乗せておきましょう。

ひとことコメント

余ったサルシッチャはラップで巻いて長細く形をつくり、油をひいたフライパンで焼くと肉々しくて美味しい!

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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