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Recipe

ソラマメとモッツァレラのディルマリネ

オシャレなビール女子のビールがおいしい春がやって来た!ほくほくの『ソラマメ』とフレッシュな『モッツァレラチーズ』を『レモン』と『ディル』でマリネしたらベルジャンホワイトにピッタリのおつまみに!今の期間にしかいただけない貴重な春をどうぞ♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<作りやすい分量>
ソラマメ
1袋(正味100~130g)
モッツァレラチーズ
100g
ディル
5g
レモン汁
大さじ1
EXVオリーブ油
大さじ2
少々
コショウ(白)
適宜

作り方

Step1

ソラマメは房から取り出し、沸騰した湯で3分茹でる。ザルにあげ人肌に冷めたら薄皮を取り除く。

Step2

ボウルにレモン汁、EXVオリーブ油、塩、コショウを入れてよく混ぜる。モッツァレラチーズとディルを手でちぎって入れ、Step1のソラマメも加えて和える。皿に盛り付ける。

Point

※レモン汁は好みの酸味になるように味をみながら量を加減しましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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