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クリーミーレモンのタラモサラダ

サラダ レモン おつまみレシピ ビール

オシャレなビール女子のみなさん『クリーミー』な『タラコ』の『ポテサラ』はいかが?クリーミーななかにタラコのプチプチも楽しいおつまみです。『レモン』のスッキリとした酸味と香りにベルジャンホワイトがゴクゴクすすみますよ〜。 
■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使ったおつまみレシピを一挙ご紹介

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
ジャガイモ
3個(300g)
タラコ
1/2腹
バター
30g
ニンニク(すりおろし)
1/2粒分
レモン汁
大さじ2
レモンの皮(すりおろし)
1/2個分
生クリーム
100ml
EXVオリーブ油
大さじ1
小さじ1/4
クラッカー
適量

作り方

Step1

タラコは薄皮を取り除く。

Step2

ジャガイモは水から15分茹でるか、ラップに包みレンジで加熱して(上下を返し約8分)柔らかくすする。皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでよくつぶす。熱いうちにバターとニンニクを入れて混ぜ、バターが溶けたら塩、EXVオリーブ油、レモン汁、レモンの皮の半量を加えてよくまぜる。

Step3

Step2にStep1のタラコと生クリームを加えてまぜ、器に盛り付け残りのレモンの皮をふりかける。クラッカーを添える。

Point

※ジャガイモはクリーミーに仕上げるために塊が残らないようにしっかりとつぶしましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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