記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。

タコと胡瓜のレモンミントマリネ

暑さと湿度の高さでさっぱりしたものが食べたくなる季節。さっぱりしたメニューの定番【タコと胡瓜の酢の物】のお酢を『レモン』に、砂糖を『蜂蜜』に変えて『ミント』を加えるだけで、お洒落メニューに大変身!『ミント』の爽快感がたまらないこの時期にピッタリの逸品です。

Recipe by いづみ


材料

<2人分>
1/2個
小さじ2
適量
適量

作り方

1

レモンは3枚薄くスライスして8等分にし、残りのレモンも搾ってハチミツと共に10分位漬ける。

2

タコとキュウリは小さめの乱切りにする。キュウリは軽く塩もみし、少ししんなりさせる。ミントは飾り用に葉先だけ残して刻む。タコ、キュウリ、ミントにStep1とオリーブオイル、塩、コショウを加えて混ぜ、味をととのえる

3

皿に盛りつけ飾り用のミントを飾る。

ポイント

※レモンをカットして先に蜂蜜に漬けておくことにより、皮付きのレモンの苦みや酸味の角が取れ、全体に味がなじみやすくなります。

ひとことコメント

タバスコを加えるとドライなビールや南国系のライトなビールにもピッタリのアレンジになります。

ライター紹介

アイコン
いづみーる 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

お気に入りのレシピを
シェアしよう!

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

関連レシピ

こちらの記事もおすすめ


いいね!