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チキン キュウリ グレープフルーツ おつまみレシピ ビール

チキンと胡瓜のグレフルマリネ

切ってほぐして混ぜるだけの激烈簡単レシピ。仕事で疲れた夜や蒸し暑くて火を使いたくない日にもパパッとできちゃいます。『グレープフルーツジュース』のほのかな苦味と爽やかな香りに、『フライドオニオン』で仕上げるちょっぴりジャンキーなところも、HazyスタイルなどのホップのきいたIPAに相性ピッタリです。

Recipe by いづみーる

材料

<2人分>
1パック(110~120g)
<ドレッシング>
大さじ1/2
大さじ1
適量

作り方

1

キュウリは縦半分に切って中央の種の部分をスプーンなどでかき出し、斜め薄切りにする。サラダチキンは繊維に沿ってキュウリと同じぐらいの長さにほぐす。

2

ジッパー付きバッグにドレッシングの材料を入れ、袋をもんでよく混ぜる。Step1を加え、空気を入れた状態で2~3回振り混ぜてから、空気を抜いて5~10分置いてなじませる。

3

盛り付けてフライドオニオンを散らす。

ポイント

※キュウリの種の部分を取ることで余計な水分を減らすことができますが、キュウリが細い場合はそのままでも大丈夫です。

ひとことコメント

今回は手軽にグレープフルーツジュースを使いましたが、生のグレープフルーツを搾ると更に風味が増します

ライター紹介

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いづみーる 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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