お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
乾杯の時、飲んでる途中、突然やって来る「オナカスイタ、、、」の空腹感！そんな時にサッと茹でて食べられる『そうめん』は家飲みのありがたい味方です。コンビニやスーパーで定番になった『サラダチキン』と大好きな『パクチー』をどっさり乗せて、エスニックに仕上げました。ひんやりちゅるん、蒸し暑い日に嬉しい美味しさです。
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サラダチキンとパクチーの素麺
材料
<2人分>
2束（100g）
3〜4本
<タレ>
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
作り方
1
サラダチキンは食べやすくほぐし、パクチーはざく切りにする。ナッツ類があれば荒く刻む。大きめのボウルにタレの材料を混ぜ合わせる。
2
そうめんはたっぷりの湯で時間通りに茹でてザルにあげ、冷たい流水でもみ洗いしてしっかり水気をきる。Step1のタレにそうめんを絡めて器に盛り、サラダチキン、パクチー、ハーブ、ナッツをのせる。
ポイント
※食べる時は全体をガッツリ混ぜて召し上がれ！
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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