今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column 【レシピ特集】ブロッコリーを使った絶品おつまみ9選

2017/11/27

鮮やかな緑色がきれいなブロッコリー。カロテンやビタミンCなどがぎゅっと詰まった栄養価の高い野菜です。そんな今が旬のブロッコリーを使った8おつまみレシピをご紹介します。



1. ほくほくブロッコリーの唐揚げ

ブロッコリー おつまみ レシピ 簡単


下茹なしで簡単!

見た目もコロンとかわいい揚げ物にすると抜群に美味しいですよ。下茹でもないし揚げる時間も短いので簡単! 胡椒を効かせてビールもススム〜! (Recipe by 齊藤 真貴子) 


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2. 魚介とブロッコリーのバジルソース温サラダ

ブロッコリー おつまみ レシピ 簡単


簡単にごちそうサラダ

ブロッコリーを使って魚介たっぷりのごちそうサラダはいかが? ブロッコリーに合うバジルソースですが、忙しいビール女子は自分で作るのでは手間がかかるので、市販のバジルソースを活用して手軽に作れるおつまみに仕上げました。おもてなしの前菜にもぴったりです♪(Recipe by 三田 純子


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3. サーモンとブロッコリーのミルフィーユ仕立て

ブロッコリー おつまみ レシピ 簡単


主役級の華やかさ!

お家で女子会を開くとき、いつもと違った可愛い前菜を用意したい!そんな時は『サーモンとアボカドのミルフィーユ仕立て』はいかがでしょうか?手順はとっても簡単なのに見た目華やかで可愛くて、女子会の主役になること間違いなしです。(Recipe by 三田 純子)  


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4. カリカリポークのスパイスネギ巻き

ブロッコリー おつまみ レシピ 簡単


カリカリトロトロ!

『豚バラ肉と長ネギ』さえあればパパっと出来ちゃう簡単おつまみのご紹介です。カリカリのポークももちろん美味しいけれど、中のトロトロ長ネギ、一緒に焼いて旨味脂をまとったブロッコリーもまた、とびきり美味しいですよ! クミンの香りと、辛みを足していつもと違う味を試してみて。(Recipe by 齊藤 真貴子)  


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5. 焼きブロッコリーのアンチョビバター

ブロッコリー おつまみ レシピ 簡単


食欲そそる香りが漂う

茹でることが多い『ブロッコリー』 ですが、フライパンで焼くと、とっても香ばしくて美味しくなります!今回は『アンチョビ』 の塩気と『バター』 の風味、そしてピーナッツの歯ごたえをプラスして、食欲そそる香りが漂う一品。シンプルな材料でパパッとおつまみはいかがでしょうか?(Recipe by 舞子)  


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6. ブロッコリーとスナップエンドウのサブジ

ブロッコリー おつまみ レシピ 簡単


添え物にも!

野菜をスパイスで炒めて蒸し煮にするインド料理、『サブジ』のご紹介です。歯ごたえのある野菜なら何でもアレンジ可能ですし、カレーのお供やメインの添え物にぜひ。たっぷり野菜がとれるのも嬉しい一品です。(Recipe by 舞子


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7. ブロッコリーのポタージュフォンデュ

ブロッコリー おつまみ レシピ 簡単


野菜をまるごと。

野菜を丸ごと使ったポタージュとチーズフォンデュを組み合わせて、『ブロッコリーのポタージュフォンデュ』の出来上がり! カロリーが気になるチーズフォンデュですが、野菜をまるごと使うことでビタミンもたっぷりとれて、チーズの量も抑えられる女子には嬉しい一品です。(Recipe by 舞子


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8.ブロッコリーと牛肉のナンプラー炒め

ブロッコリーと牛肉のナンプラー炒め おつまみ 簡単 レシピ


男性にも喜ばれる!

オシャレなビール女子にビタミン野菜もたっぷり摂れる炒めものはいかが? 少ない材料で簡単に『ナンプラー』風味の炒めものが出来ますよ。『牛肉』を使ったエスニックな炒めものは男性にも喜ばれる一品! Recipe by 齊藤 真貴子


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9.ジャルディニエ(菜園風季節野菜のグラッセ)


野菜の甘さが引きたつ

オシャレなビール女子にこそ作ってほしいおつまみ。フランス語で”庭師”や”菜園”などの意味をもつ『ジャルディニエ』その季節にある野菜を使ってグラッセを作りましょ♪ペールエールと合わせることによって野菜の持つ甘さが引きたつペアリングです!


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以上、ブロッコリーを使ったおつまみ特集をご紹介しました!ビール女子Kitchenではこの他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪ 

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