Recipe

レモンでさっぱり白子のムニエル

冬といえば、『白子』ですね。ポン酢で食べてもいいけど、今日はオシャレに『ムニエル』でいかが?材料もシンプル。アツアツとろとろがたまりません。

Recipe by Nao

材料

<7個分>
タラ(白子)
100g
薄力粉
大さじ2
乾燥パセリ
大さじ1
塩、コショウ
適量
バター
15g
サラダ油
適量
レモン
1/6切れ
ピーナッツ
お好みで

作り方

Step1

たらの白子は一口サイズに切る。塩、胡椒をし、乾燥パセリを混ぜた薄力粉を薄くまぶす。

Step2

フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、Step1をしっかり焼く。小さくちぎったバターを加える。焼き上がったらお皿に盛り、レモンを絞り、好みで砕いたピーナッツを散らす。

Point

※小麦粉をまぶすときには、余分な粉はきちんとはたき、薄くまぶしましょう。

ひとことコメント

冬はちょっとリッチなクリーミーなものを食べたくなる気分。そんなときにぴったりのおつまみです。白子さえ買えば、あとは冷蔵庫のストックで材料は揃えられちゃう楽チンレシピです。

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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