お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
栄養価の非常に高いのスーパーフードとして注目を集めている『キヌア』を衣に使って、『フィッシュ＆チップス』を作ってみました。貧血予防に必要な鉄分や葉酸をはじめ、美肌効果が期待できる亜鉛やビタミンEなど、女子には嬉しいビタミン、ミネラルがたっぷり！楽しいビールの時間に、ちゃっかり美活も取り入れちゃいましょう。
■こちらもチェック
・じゃがいもを使ったおつまみレシピ特集
スーパーフード『キヌア』を使ったフィッシュ＆チップス
材料
作り方
1
タラは大きさによって2～3等分に切り、塩、コショウを振る。ジャガイモはよく洗って好みの厚さにくし切りにする。コンソメは包丁で刻む。
2
ボウルに薄力粉、コンソメ、ビールまたは炭酸水を入れて混ぜ合わせ、Step1のタラ、ジャガイモに絡める。別のボウルにキヌアを用意し、さらに表面にまとわせる。
3
フライパンに多めの油を入れて弱火で両面揚げ焼きにする。お好みでケチャップ、マスタード、モルトビネガーを添える。
ポイント
※焦げやすいので火加減に注意してください。火の通り方が違うので、たらとじゃがいもは分けて入れましょう。(じゃがいもはたらより少し火加減を落としてじっくりと）
ひとことコメント
フライパンに少し多めの油で揚げ焼きにすることで、カロリーカット＆後片付けが楽です。同じくスーパーフードのアマランサスや小粒の雑穀などを衣に用いてもいいですよ。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
