Recipe

タラキムチーズ!

2014/11/13

オシャレなビール女子に絶品おつまみを伝授します! ふんわりタラにキムチの味と食感、そこへチーズの濃厚さが相まってこの組み合わせ今までなんで無かったのだろう?と思わせる美味しさです。少ない材料に簡単手順で満足のいく一品の出来上がり!時間がたちチーズが冷めて固まってしまっても美味しくいただけます♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

4人分
・生タラ切り身   2切れ
・キムチ      80g
・とろけるチーズ  100g
・水菜       1/2束
・酒        大さじ2
・塩        少々
・好みでバケット  適量

作り方

Step1

タラは水分をふき骨を抜いたら1/4程の一口大に切る。バットに酒と塩を混ぜてそこへタラを入れて10分程漬ける。キムチは水分を軽く絞り粗みじんに切っておく。オーブンを200°cに温める。

Step2

天板にオーブンシートを敷きキッチンペーパーで水分を拭き取ったタラを間隔をあけて並べる。キムチをタラの数ぶんに分けてのせチーズも同様にする。オーブンに入れて20分焼く。

Step3

水菜は冷水につけてシャキッとさせ4cm長さに切る。タラが焼き上がったらチーズが溶けてつながっているので一つずつわけて水菜の上にのせて出来上がり。

Point

※倍量で作ってもオーブンに任せておけるのでパーティーにもってこい。
※バケットを用意して野菜と共にのせればボリュームのあるおつまみに。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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