今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column 暑い夏だから食べたくなる!ビールに合う17品のピリ辛おつまみ

2019/08/17

暑いからこそ食べたくなる熱々のピリ辛料理!ヒーヒー汗をかきながら、冷えたビールを喉へ流し込む瞬間はたまらないですよね。日々ビール女子達がビールに合うおつまみを提案する「ビール女子Kitchen
」から、今日はピリ辛おつまみのレシピを紹介します!

1. ピリ辛レンコンキムチ

ピリ辛レンコンキムチ おつまみレシピ
ハチミツを加えて、後引くうまさ!
サクッと食感が魅力的なレンコンを、ピリ辛のキムチ味でいただきましょう!少量のハチミツを加えることで辛さの中にコクが生まれ、後引くおつまみに仕上がりました。言うまでもないかもしれませんが、ビールとの相性バッチリです。

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一緒に合わせたいおすすめビール
サッポロ生ビール黒ラベル
「生ビールのひと口目のうまさ」を長く楽しめるように造られたビール。爽やかな飲み口としっかりとした喉越しで、ピリ辛料理との相性も抜群の一品です。


2. アボカドとキュウリのチョコチュジャン和え

ピリ辛!アボカドとキュウリのチョコチュジャン和え
お家で簡単!アジアンおつまみ
切って和えるだけのサッパリとした韓国風和え物はいかがですか。ピリ辛の甘酸っぱいタレと和えれば野菜だけとは思えない食べ応えです。『チョコチュジャン』の風味がビールのお供にぴったりですよ。

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一緒に合わせたいおすすめビール
瑠璃-Ruri-
クリアな黄金色と白く柔らかな泡のコントラストが美しい繊細な日本スタイルのピルスナー。爽やかな飲み口で様々な食事シーンに合うビールです。(商品HPはこちら


3. ゴーヤとトマトの夏マーボー(無水麻婆)


汗をかいてビールと楽しみたい!
夏野菜であるゴーヤとトマトを主役に、豆板醤や花椒などを効かせてスパイシーな麻婆に仕上げました。トマトから出る水分のみで作る「無水麻婆」です。苦みと辛みの中に感じるコクをお楽しみください。汗をかいてヒーヒー言いながら喉へ流し込むビールはよりいっそう美味しいことでしょう。

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一緒に合わせたいおすすめビール
志賀高原IPA
長野県にある志賀高原ビールの看板商品。強烈なホップの苦みがクセになるIPAです。辛い料理と合わせれば、思いもよらないペアリングの発見があるはず。(商品HPはこちら


4. バッファローウイング


手づかみで食べてみて
アメリカのビールのお供といえば『バッファローウイング』! とっても辛くてとっても酸っぱい特製ホットソースが絡まった、見るからにビールが進んじゃうおつまみです。 ぜひ手づかみで食べてみて! ガツンと辛いバッファローウイングのおともに、クセのあるブルーチーズディップをつけたお野菜もまたキリッとしていますよ♪

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一緒に合わせたいおすすめビール
Ipanema Double IPA
サンディエゴから生まれたクラフトビール。トロピカルな香りとジューシーな味わいが特徴です。しっかりとした苦みは、バッファローウイングの辛みとも相性抜群。(商品詳細はこちら


5.パリパリきゅうりの肉味噌がけ


暑い夏にもビールにもぴったり
オシャレなビール女子も夏は『きゅうり』を口にする機会も多いのでは? ピリ辛でしっかり味の肉味噌を、ヒンヤリでパリッパリのきゅうりにのせたらビールがすすむおつまみの完成です。手順も簡単なのでパパッと準備してくつろぎビールタイムはいかが?

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一緒に合わせたいおすすめビール
サンクトガーレン アンバーエール
モルトの香りが際立つアンバーエール。モルト由来のコクと、ほのかな甘みがおかわりを誘います。肉味噌と合わせれば、辛さがアクセントになってクセになる味わいです。(商品HPはこちら


6.ピリ辛コチュジャンの肉味噌ごぼう

韓国風おつまみ ピリ辛コチュジャンの肉味噌ごぼう レシピ
おつまみにもお弁当のおかずにも。
 ピリ辛の韓国風に、『コチュジャン』を使って『肉味噌』と『ごぼう』を一緒に炊き上げました。ごぼうに『牛ひき肉』と『シイタケ』の旨みが染みて、ビールもススムがごはんもススム! 後をひいてついつい食べちゃうそんな一品です。

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一緒に合わせたいおすすめビール
箕面ビール スタウト
大阪・箕面市で造られている箕面ビール。世界的なビールのコンペティションでも数々の賞を受賞している、豊かな味わいが特徴です。(詳細はこちら


7.三升漬(さんじょうづけ)

三升漬 ビール おつまみ
どんな料理にも合う万能調味料!
北海道の万能調味料『三升漬』。『青唐辛子』、『麹』、『醤油』を一升ずつ漬けることからその名前がついたと言われています。1升ずつをベースに各家庭でオリジナルの味があって、普通の醤油よりまろやかでピリ辛がクセになります。一度作っておくと、いろんな場面で重宝しますよ!今回はシンプルに冷奴で召し上がれ。

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一緒に合わせたいおすすめビール
アサヒスーパードライ
キレのある味わいと爽快な喉越しが特徴の、アサヒビールの大定番ビール。ドライな飲み口はどんな料理にもぴったり合います。(商品HPはこちら


8.キャベツとササミの明太子あえ


たっぷりの野菜とビールがススム
オシャレなビール女子に茹で野菜をたっぷりといただけるレシピをご紹介します。これから甘みを増して美味しくなっていくシャキシャキした『キャベツ』に、ヘルシーな『ササミ』。そこへ旨味たっぷりの『辛子明太子』とラー油がピリ辛でビールがススム美味しさです!

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一緒に合わせたいおすすめビール
常陸野ネストビール アンバーエール
モルトの香ばしさが優しく感じられるアンバーエール。ほのかな甘みとほろ苦さが特徴で、ピリ辛料理にもそっと寄り添います。(商品HPはこちら

9.ピリ辛!エビのチリージョ


アヒージョをアレンジ!

今回のレシピはアヒージョならぬ、エビの『チリージョ』。豆板醤を加えてピリ辛にアレンジしました。ごま油の香りが食欲をそそります。暑い季節に熱々ピリ辛のチリージョと冷たいビールはいかがでしょうか。

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一緒に合わせたいおすすめビール
よなよなエール
クラフトビールの王道の味わいを追求した、アメリカンペールエール。柑橘を思わせる香りと華やかな苦み、深いコクを楽しむことができます。(商品HPはこちら


10.イカのフェ〜韓国のピリ辛お刺身


簡単に韓国料理
時間は無くとも美味しいおつまみだって簡単にこなしましょう!イカのお刺身を買ってきたら野菜を切ってタレと和えるだけで、ほらっ!こんなに美味しくて気の利いたおつまみの出来上がり♪ 『フェ』とは韓国で言うところのお刺身のことで、チョコチュジャンという酸っぱい辛みそダレで絡めていただきます。

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一緒に合わせたいおすすめビール
Stone Delicious IPA
レモン、シトラスの風味と華やかな香りが、おかわりを誘うビール。低グルテンであることにも注目したい一本です。(商品HPはこちら

11.甘辛旨!ヤンニョムチキン

チキン おつまみレシピ ビール
スイートチリで甘辛旨
甘辛のソースがクセになる、韓国料理の『ヤンニョムチキン』。コチュジャンを使うことが多いいようですが、今回はスイートチリソースを使用します。ゴマ油で揚げ焼きにすれば、香ばしさをプラス&揚げ油の片付けも不要です。暑さが続く季節ですが、汗をかきながら美味しくいただきましょう!
 
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一緒に合わせたいおすすめビール
ミッケルズドリーム アメリカンピルスナー
デンマークのミッケラーが造るピルスナー。アメリカンホップの華やかな香りと力強い苦みが爽やかに喉を通り抜けます。(商品HPはこちら


12.グリーンカレーコロッケ

おつまみ ビール コロッケ
グリーンカレーでピリ辛
揚げたてのサクサクを味わって欲しい!小腹が減っている時のおつまみに嬉しい『コロッケ』を『グリーンカレー』と掛け合わせたら、ピリ辛で『ココナッツミルク』のコクがたまらない美味しさ。フレッシュな『バジル』で爽やかさもプラスします。

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一緒に合わせたいおすすめビール
八ヶ岳ビール タッチダウン ピルスナー
シンプルに「うまさ」だけを追求した王道のビール。ホップの苦みが心地よく感じられます。(商品HPはこちら

13.簡単!オクラとはんぺんのコチュマヨ和え

オクラ おつまみレシピ ビール
食感も楽しめるピリ辛おつまみ
ネバネバ『オクラ』のおつまみを求めているのでは?おかかとお醤油もおいしいけれどガツンとIPAのおつまみになるようにピリッと辛い『コチュマヨ』味に。食感のアクセントになるフワフワ『はんぺん』も風味豊かです。

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一緒に合わせたいおすすめビール
インドの青鬼
ホップの強い苦みがクセになるIPA。グレープフルーツのような香りが華やかに漂います。ピリ辛おつまみとの相性も◎(商品HPはこちら


14.さば缶の辛味オイルがけ

おつまみレシピ さば缶の辛味オイルがけ
手間がかからないさば缶アレンジ
ビールがすすむ『さば缶』アレンジのご紹介!辛味の効いたオイルをさば缶とオニオンスライスにジュッとかけるパフォーマンスも楽しいし、手間もかからないからみんなが集まる時にもおすすめの一品です。

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一緒に合わせたいおすすめビール
HFS』(アルパイン)
ホップとモルトの香りのバランスが絶妙なIPA。ライトな口当たりで、口の中を爽やかにしてくれます。

15.ホットチリドッグ


自分好みの辛さで楽しんで
既成の材料でも、ひと手間加えるだけでグンと美味しくなる! ガツンとパンチの効いた、自分好みの辛さのチリドッグをお家で作っちゃおう♪

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一緒に合わせたいおすすめビール
PUNK IPA
スコットランドのブリュードッグが造るIPA。華やかなホップの香りは一度飲むとクセになります。チリドッグにかぶりつきながらゴクゴク飲みたい一品。(商品HPはこちら


16.生野菜のピリッと豆板醤マヨ


混ぜるだけで完成
オシャレなビール女子なら毎日生野菜のビタミンを摂りたいものですね。簡単すぎてお料理?? な時短レシピですが、ディップを一度多めに作り置きしておけばサラダよりも簡単にお野菜をとれるし、辛みの効いたディップなのでこれまたビールにあいますよ~♪ 鮮度のいい珍しいお野菜を見つけてぜひお試しを!
 
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一緒に合わせたいおすすめビール
All Day IPA
名前の通り、日がな一日飲み続けていられるようにと造られた、とてもバランスの良いIPA。ホップの香りを感じながらグビグビと飲める1本。(商品HPはこちら


17.フライパンで作る!石焼ビビンバ


フライパンで簡単ビビンバ
ナムル、肉、卵、コチュジャンなどを入れて混ぜて食べる混ぜご飯です。ビビンバをお家のフライパンを使って、簡単に石焼ビビンバ風に作ってみましょう。おこげの香ばしさとコチュジャンの辛さがビールにぴったりで、食もビールも進みます。ナムルを前日に作っておくこともできるので、おもてなし料理としてふるまっても!

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一緒に合わせたいおすすめビール
エチゴビール ピルスナー
チェコ・ザーツ産のアロマホップを贅沢に使用したビール。麦芽のコクとホップの爽やかな香りが特徴です。



以上、ピリ辛おつまみレシピを紹介しました!ピリ辛おつまみと冷たいビールで暑い夏を楽しみましょう。ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪  


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