記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。

マグロと長芋たたきのキムチ和え

今日は簡単に済ませたい!買ったお刺身が食べきれなかった!そんな時にお役立ち。ほとんど切って和えるだけのとても手軽なおつまみです。隠し味の黒蜜がコクをプラスします。韓国のりと一緒に召し上がれ。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
10g
大さじ1
小さじ1
小さじ2
小さじ1
ひとつまみ
1枚

作り方

1

ショウガは皮をむいて太目のせん切りにする。ニラは3cm程の長さに切る。ボウルにキムチの素~ゴマ油を合わせ、刻んだショウガとニラ、刻み昆布を加えて混ぜ合わせる。時々かき混ぜながら、刻み昆布が柔らかくなるまで10~15分程おく。

2

マグロはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、表面積を増やすようにして1cm程の厚さにそぎ切りにする。長芋は皮をむいてラップで余裕をもたせてゆったりと巻き、上から麺棒などで粗く潰す。Step1を再度よく混ぜてから、マグロと長芋を加えて和える。少し置いてから器に青ジソを敷いて盛り、炒りゴマを振って韓国のりを添える。

ポイント

※刻み昆布をそのまま和えてしまうとまぐろの身が傷つくので、柔らかくなってから和えてください。和えてから少し置くことで、味が馴染みます。

ひとことコメント

韓国のりは手でちぎって上から振ってもいいですし、具材をのせて食べても。お好みで青ジソを刻んで加えてもOKです。黒蜜がなければ、はちみつや砂糖でもいいですよ。

ライター紹介

アイコン
舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

お気に入りのレシピを
シェアしよう!

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

関連レシピ

こちらの記事もおすすめ


いいね!