Recipe

スイチリでパパッと!エスニック海鮮タルタル

2017/04/26

簡単・お手軽のパパッとおつまみ『エスニック海鮮タルタル』です。お好みの具材を切って混ぜるだけで出来上がり! シンプルだけど、盛り付けに一手間加えればおもてなしメニューにも早変わり!

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・マグロ(刺身用)  50g
・サーモン(刺身用) 50g
・エビ(刺身用)   2尾
・キュウリ      30g
・トマト       30g
・スイートチリソース 大さじ2
・醤油        大さじ1
・ゴマ油       大さじ1

・アルミホイル    12cm

(付け合わせ)
・ベビーリーフ    15g

作り方

Step1

マグロ、サーモン、エビ、キュウリ、トマトを1cm程度の角切りにする。

Step2

ボウルにスイートチリソース、しょうゆ、ゴマ油を入れて混ぜ合わせ、Step1を入れて和える。

Step3

アルミホイルは4cm幅に折り、円を作ってテープでとめてセルクルを作る。皿にセルクルを置き、汁気をきったStep2を詰めて型を抜く。洗ったベビーリーフを添える。

Point

※調味料を和えて時間が経つと余分な水分が出てくるので、なるべく食べる直前に和えましょう。調味料の汁気をしっかりきってから盛り付けると綺麗に仕上がります。

ひとことコメント

海鮮の具は、お好みでその日食べたい食材でOKです(お刺身盛り合わせなどを購入するとリーズナブル!)。葉物野菜を添えて海鮮サラダにしても、ごはんのお共にも♪

ライターの紹介

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舞子 フードコーディネーター

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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ペールエール

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