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簡単！マグロと長芋のナメタケ和え

ペールエールにおすすめのレシピ
材料・作り方 レシピ保存レシピ保存 コメント・シェア
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シャキッとした『長芋』の歯応えも良く、『マグロ』のネットリ濃厚な旨味がペールエールと抜群に合うペアリングのご紹介です。市販の瓶詰め『ナメタケ』と和えるだけと味付けいらずのシンプル調理で、来客時のおもてなしにもパパッと用意が出来る一品です♪

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
マグロ（刺身用）
1サク（100g）
長イモ
80g
ナメタケ（市販品）
80g
万能ネギ（小口切り）
少々
好みで七味唐辛子や酢
適量

作り方

1

長イモは皮をむいてボウルに入れ、酢（分量外）少々を入れた水でアク抜きする。キッチンペーパーで水分をおさえ1cm角に切る。マグロも1cm角に切る。

2

Step1をボウルに入れてナメタケと和え、器に盛り付けて万能ネギを散らす。好みで七味や酢をかけても。

ポイント

※長芋から水分が出てくるので、いただく直前に和えましょう。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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