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マグロ 長芋 ナメタケ おつまみレシピ ビール

簡単!マグロと長芋のナメタケ和え

シャキッとした『長芋』の歯応えも良く、『マグロ』のネットリ濃厚な旨味がペールエールと抜群に合うペアリングのご紹介です。市販の瓶詰め『ナメタケ』と和えるだけと味付けいらずのシンプル調理で、来客時のおもてなしにもパパッと用意が出来る一品です♪

Recipe by 齊藤 真貴子

作り方

1

長イモは皮をむいてボウルに入れ、酢(分量外)少々を入れた水でアク抜きする。キッチンペーパーで水分をおさえ1cm角に切る。マグロも1cm角に切る。

2

Step1をボウルに入れてナメタケと和え、器に盛り付けて万能ネギを散らす。好みで七味や酢をかけても。

ポイント

※長芋から水分が出てくるので、いただく直前に和えましょう。

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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