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マグロ　黒胡椒　アボカド　おつまみ

マグロの黒胡椒まみれ焼き～アボカドソース～

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ピリッと香る黒胡椒そ使用したこちらのレシピ。『アボカドソース』と一緒につまめば、爽やかかつクリーミーな味わいにしっかりとした『マグロ』の味、ピリリとした『黒胡椒』の香りが残り、自然とビールがすすみます！！ さぁ、遠慮せずに思うぞんぶん黒胡椒をまぶしちゃってください♪

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Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
マグロ（赤身冊）
150g
醤油（漬け用）
適量
黒コショウ（粗びき）
適量
オリーブオイル
少量
<アボカドソース>
アボカド
1/2個
マヨネーズ
大さじ1
レモン（絞り汁）
小さじ1/2
わさび
お好みで適量

作り方

1

マグロは2等分に切り、ビニール袋に入れる。醤油を全体が漬かるように加え、30分程おく。

2

アボカドソースをつくる。皮をむいて種を取り、適当な大きさに切ったアボカド、マヨネーズ、レモン汁をフードプロセッサーにかけ滑らかになるまで混ぜる。

3

Step1のマグロをビニール袋から取り出し、表面にまんべんなく黒コショウをまぶす。

4

フライパンにオリーブオイルを熱しStep3のマグロをのせ、やや強火で素早く表面全体に焼き目をつけて取り出す。食べやすい大きさに切り、アボカドソースと共に皿に盛り完成。

ポイント

※Step4でマグロを焼く際には火が通り過ぎてしまわないよう、さっと焼目をつける程度に焼いてください。

※黒胡椒はたっぷりと。

ひとことコメント

マグロとアボカドの王道コンビです。

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ライター紹介

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杉山諒子

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！

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