Recipe

マグロの黒胡椒まみれ焼き~アボカドソース~

マグロ 黒胡椒 アボカド おつまみ

ビール女子の中にもきっといる...“黒胡椒女子” におすすめなこちらのレシピ。『アボカドソース』と一緒につまめば、爽やかかつクリーミーな味わいにしっかりとした『マグロ』の味、ピリリとした『黒胡椒』の香りが残り、自然とビールがすすみます!! さぁ、遠慮せずに思うぞんぶん黒胡椒をまぶしちゃってください♪

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
マグロ(赤身冊)
150g
醤油(漬け用)
適量
黒コショウ(粗びき)
適量
オリーブオイル
少量
<アボカドソース>
アボカド
1/2個
マヨネーズ
大さじ1
レモン(絞り汁)
小さじ1/2
わさび
お好みで適量

作り方

Step1

マグロは2等分に切り、ビニール袋に入れる。醤油を全体が漬かるように加え、30分程おく。

Step2

アボカドソースをつくる。皮をむいて種を取り、適当な大きさに切ったアボカド、マヨネーズ、レモン汁をフードプロセッサーにかけ滑らかになるまで混ぜる。

Step3

Step1のマグロをビニール袋から取り出し、表面にまんべんなく黒コショウをまぶす。

Step4

フライパンにオリーブオイルを熱しStep3のマグロをのせ、やや強火で素早く表面全体に焼き目をつけて取り出す。食べやすい大きさに切り、アボカドソースと共に皿に盛り完成。

Point

※Step4でマグロを焼く際には火が通り過ぎてしまわないよう、さっと焼目をつける程度に焼いてください。

※黒胡椒はたっぷりと。

ひとことコメント

マグロとアボカドの王道コンビです。

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

ライターの紹介

アイコン

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

この料理に合うビールは
IPA

IPAに合わせたいレシピ

Ryoko Sugiyamaのレシピ

おうち女子会レシピ

人気レシピランキング

こちらの記事もおすすめ