記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。
おつまみ ビール コロッケ

グリーンカレーコロッケ

揚げたてのサクサクを味わって欲しい!小腹が減っている時のおつまみに嬉しい『コロッケ』を『グリーンカレー』と掛け合わせたら、ピリ辛で『ココナッツミルク』のコクがたまらない美味しさ。フレッシュな『バジル』で爽やかさもプラスします。
■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使ったおつまみレシピを一挙ご紹介

Recipe by 春香

材料

<作りやすい分量(約20個分)>
500〜600g(大きめ4個)
大さじ1
大さじ1
10枚
適量
<バッター液>
1個
大さじ1
大さじ2
適量
<添え物>

作り方

1

ジャガイモは皮付きのまま水から茹でるか、水で濡らしてラップで包み、レンジにかけて(1個あたり、600wで返しながら3〜4分)柔らかくする。

2

グリーンカレーペーストとサラダ油をフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで炒める。鶏ひき肉とココナッツミルクを加え、ひき肉をほぐしながら中火で炒め煮にする。ココナッツミルクの白い水分が飛んで、オイル煮のような状態になったら火を止めてナンプラーを加える。

3

Step1の皮を剥き、しっかりと潰す。Step2とちぎったバジルを加えて粗熱をとり、食べやすい大きさのラグビーボール型に丸める。

4

バッター液の材料を順によく混ぜる。Step3をバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

ポイント

※グリーンカレーペーストやナンプラーは、メーカーによって辛味や塩味が異なります。味見をして適宜調整してください。

ひとことコメント

味がしっかりついているので、揚げたてをそのままパクッとどうぞ!

ライター紹介

アイコン

栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

お気に入りのレシピを
シェアしよう!

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

関連レシピ

こちらの記事もおすすめ


いいね!