Recipe

チキンとセロリのパングラタン

面倒なベシャメルソースいらずの簡単パングラタン。クリーミィなグラタンをレモンの酸味がさわやかに仕上げます。カリッと香ばしいパンと一緒に召し上がれ。

■こちらもチェック:『さむ〜い夜にビールとともに温まる♪ アツアツ絶品のグラタンレシピ

Recipe by Nao

材料

<2人分>
鶏モモ肉
170g
セロリ
50g
薄力粉
大さじ1
牛乳
100ml
食パン(6枚切り)
1枚
ピザ用チーズ
30g
レモン(絞り汁)
大さじ1
バター
10g
塩、コショウ
適量
ナツメグ
ひとふり
セロリ(葉の部分、レモンの皮)
適量

作り方

Step1

オーブンを 200 ℃に予熱する。パンを 4×4 等分に切る。鶏もも肉は一口大、セロリは斜め薄切りにする。

Step2

予熱しているオーブンの中にパンを入れて軽く乾かしておく。(焦げないように)

Step3

フライパンにバターを入れ、塩胡椒をした鶏モモ肉を焼く。全体に焼き色がついたら、セロリを加えて炒める。小麦粉を加えてまんべんなく炒める。

Step4

牛乳を加えてとろみがつくまで煮る。ナツメグ、塩胡椒で味を調えたら耐熱皿に移し、パンをのせる。レモン汁、チーズを振りかけて 200 ℃で 15 分程焼く。 

Step5

レモンの皮のすりおろし、セロリの葉のみじん切りをふりかけて完成。

Point

※パンはソースの中に埋もれないように、上にのせて焼くことでカリっとした食感を残します。

ひとことコメント

オーブンに入れられるタイプのフライパンなら、耐熱皿を使わずそのまま仕上げられるので便利です。その上オシャレに見えるので、一石二鳥フライパングラタン!

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