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Recipe

たけのこのバターレモン醤油焼き

オシャレなビール女子なら、この季節の旬な食材は気になりますよね♪ 春の香り豊かなたけのこは、ぜひとれたての皮付きを手に入れて自分で茹でてみて! 真空パックのものとは甘みや香りが断然に違います。味付けにはレモンを使うことで、醤油の塩分を控えて香りも楽しめるレシピです。煮物や炊き込みごはんもいいけれど、ビールのおともには簡単で最高ですよ~。

■こちらもチェック:『春野菜で簡単おつまみ!たけのこを使った絶品レシピ5つ

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
タケノコ(茹で)
200g
バター
大さじ1
醤油
大さじ1/2
レモン(絞り汁)
大さじ1/2
青ネギ
2本分

作り方

Step1

茹でたけのこは、縦にくし切りのスライスにする。青小ねぎは小口切りにする。

Step2

フライパンを熱しサラダ油とバターの半量を入れ、たけのこの両面を時間をかけて弱火でじっくりと焼く。こんがりと焼き色が付いたら少し火を強め、醤油と残りのバター、レモン汁をジュッと入れてサッと絡め炒める。皿に盛り付け青小ねぎをパラリとふりかける。

Point

※少し時間はかかるけれど、焦らずじっくりと火を通して焼きましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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