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Recipe

あらびき豚レモン焼売

あらびき豚レモン焼売

コツを掴めば包むのも楽しい! お友達とおしゃべりしながらつくってみてはいかがでしょう?『 あらびき』の『豚肉』とあらみじん切りの『タマネギ』で食べ応えUP&ジューシー! 爽やかな『レモン』の香りが後から追いかけてきます!しっかり味付けをしてあるので食べるときは何もつけなくてOKです。

■こちらもチェック:『豚肉の料理に迷ったらコレ!豚肉の人気おつまみレシピ特集

Recipe by Ryoko 

あらびき豚レモン焼売

材料

<30個分>
豚ひき肉(あらびき)
300g
タマネギ(粗みじん切り)
中1個分
1個
焼売の皮
30枚
<調味料>
醤油
大さじ1
大さじ1/2
レモン(絞り汁)
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩、コショウ
各少々
<トッピング>
片栗粉
大さじ2
無農薬レモン(薄切り)
3~4枚

作り方

Step1

焼売の餡をつくる。ボウルに豚ひき肉と卵、調味料を入れよく練り混ぜる。粘り気が出てきたらタマネギを加えさらに混ぜ合わせる。

Step2

トッピング用の無農薬レモンは8等分に切る。

Step3

Step1の餡を焼売の皮で包む。写真のように親指と人差し指で輪をつくり、その上に焼売の皮を乗せ、ヘラやバターナイフなどを使って中央に餡を詰め、包み込むように握りながら形を整える。包んだものからせいろに並べStep2を上に乗せる。


Step4

Step3を10分間蒸して完成。

Point

  • ※餡がゆるく感じますが、それがジューシーに仕上げるポイントです。やさしく包みましょう。

ひとことコメント

ホカホカ蒸したてをテーブルの真ん中へドーンと置けば、みんなの「わぁ~♡」という喜びの声が聞けること間違いなし。

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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