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塩鯖とじゃが芋のレモン煮

ビール おつまみ セゾン

ご飯のおともにぴったりな『塩鯖』は、焼いて食べるだけじゃもったいない!下味が程よくついてるから、面倒な下拵えいらずで調理に使えます。『じゃが芋』と一緒にコトコト煮れば、いつもの塩鯖とは思えないオシャレな仕上がりに◎

Recipe by 春香

材料

<2人分>
塩サバ
1枚(半身分)
ジャガイモ
1個
レモン(薄切り)
2枚
50ml
白ワイン
50ml
適量
タイム
2本

作り方

Step1

塩サバは4つに切る。ジャガイモは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。

Step2

鍋にジャガイモを敷いて塩サバを並べる。レモンをのせて水と白ワイン、タイムを1本加えてふたをして火にかける。沸騰したら塩で味を整えて弱火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る(約10分)。器に盛り、残りのタイムを添える。

Point

※塩サバによって塩分が異なるので、沸騰したら煮汁を味見し、塩で味を整えてください。
※水分量が少ないので、焦げ付かないよう沸騰したら弱火で調理しましょう。

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ライターの紹介

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栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

この料理に合うビールは
セゾンビール

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