お酒は二十歳になってから。
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オシャレなビール女子に定番の『アボカド』を『ナムル』でご紹介！いつもはごはんのおとものナムルも『パクチー』やレモンをまとったらカフェのランチのよう♪ 材料も手順もシンプルなのでぜひお試しを。
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Recipe
アボカドとパクチーのナムル
材料
<4人分>
アボカド
1個
パクチー
1/2束（50g）
白ゴマ（炒りゴマ）
大さじ1
レモン（絞り汁）
1/2個分
ごま油
大さじ2
塩
小さじ1/2
<付け合わせ>
レモン（レモンとパクチーを好きなだけ）
適量
作り方
Step1
アボカドは皮をむいて種を取り、一口大に切ってレモン汁をからめる。パクチーの葉はザク切り、茎は粗みじんに切る。
Step2
炒りゴマは半ずりにする（もしくはすりゴマを使用しても）。ボウルに塩、ゴマ油を入れてよくすり混ぜ、すった炒りゴマも混ぜる。Step1のアボカドとパクチーを入れて手で和える。皿に盛り付け、付け合わせのパクチーとレモンを添える。
Point
- ※ナムルや和え物は手で和えると味がよく馴染み、アボカドのような柔らかい材料もソフトに扱えます。
- ※パクチーがしんなりとしてしまうのでいただく直前に和えましょう。
ひとことコメント
ナムルにはにんにくを使うことも少なくないのですが、今回は胡麻の風味やレモン、パクチーの爽やかな香りをいかすために使用していません。
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ライターの紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
この料理に合うビールは
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