レシピ保存
秋になると『柿』と『西京味噌』を添えた『ブッラータ』を幾度となく作ってしまう、セゾンビールのおともです。西京味噌の濃厚で上品な甘みや塩味がブッラータのクリーミーさに馴染んでとろける美味しさです。『レモン』をこれでもかというくらいたっぷりと絞って絡めてみて！
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柿とレモンのブッラータ、西京味噌添え
作り方
1
柿の皮をむいて好みの大きさに切る（写真は1.5cmのキューブ型）。レモンは半分に切る。西京味噌が固ければ常温に戻してヘラで練る。
2
皿に柿、水分を切ったブッラータ、レモンをおき西京味噌を添える。もう半分のレモンは皮を削ってブッラータにふりかけレモン汁を絞りかける。たっぷりのEXVオリーブ油をかける。
ポイント
※材料や盛り付けるお皿も冷蔵庫で冷やしておきましょう。
※EXVオリーブ油はなるべく上質なものを使いましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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