お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
ビールには『エスニック風味』ってはずせないおつまみのひとつですよね！『にんにく』と『ナンプラー』の簡単味付けで、『魚』も切り身を使うので気軽に作れます。ぜひアツアツジューシーな揚げたてを『グリーンカール』に包んで楽しんで！
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材料
<4人分>
1片分
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
適量
適量
あれば適量
作り方
1
魚は骨があれば抜き、ひと口大に切る。ニンニク、ナンプラー、コショウ、酒をポリ袋に入れて魚も入れ30分冷蔵庫でマリネする。グリーンカールは冷水につけてシャキッとさせる。
2
魚の水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。中温に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。グリーンカール、ライムと共に皿に盛り付ける。
ポイント
※魚の皮は揚げるとパリパリとした歯応えですが、気になるようでしたら取り除きます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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