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お酒は二十歳になってから。
お手軽「魚のエスニック竜田揚げ」のレシピ

魚のエスニック竜田揚げ

オシャレなビール女子もビールには『エスニック風味』ってはずせないおつまみですよね!『にんにく』と『ナンプラー』の簡単味付けだし、『魚』も切り身を使うので気軽に作れます。ぜひアツアツジューシーな揚げたてを『グリーンカール』に包んで楽しんで!

■こちらもチェック:『にんにくを使ったおつまみレシピ。ビールが止まらない!

Recipe by 齊藤 真貴子

作り方

1

魚は骨があれば抜き、ひと口大に切る。ニンニク、ナンプラー、コショウ、酒をポリ袋に入れて魚も入れ30分冷蔵庫でマリネする。グリーンカールは冷水につけてシャキッとさせる。

2

魚の水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。中温に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。グリーンカール、ライムと共に皿に盛り付ける。

ポイント

※魚の皮は揚げるとパリパリとした歯応えですが、気になるようでしたら取り除きます。

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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