レシピ保存
ふわりとしてどこか鶏肉のようなでいてクセのない『カジキマグロ』を使って、『ニンニク』の効いた『味噌マヨ焼き』に。ペールエールの濃さや甘味が味噌マヨにぴったりです。ひと口大に切るといただきやすいおつまみになりますよ〜。
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カジキマグロの味噌マヨ焼き
材料
作り方
1
メカジキはひと口大にそぎ切りにしキッチンペーパーで水分をおさえる。塩、コショウをふる。オーブンを210度に予熱する。
2
万能ネギのみじん切りは半分を仕上げ用に残し、味噌マヨダレの材料を混ぜ合わせる。アルミホイルをクシャっとさせてから天板に広げ、Step1を均等に並べて味噌マヨダレをのせる。オーブンに入れて10〜15分焼く。あれば青ジソを敷いた皿に盛り、仕上げ用の万能ネギを振りかける。
ポイント
※メカジキがアルミホイルにくっついてしまわないように、軽く握ってクシャっとさせましょう。
ひとことコメント
オーブンは機種によって特徴が異なるので温度は調整しましょう。また、トースターでも焼けますが、しっかりと火を通しましょう。ある程度焼き色がついたら焦げないように上にホイルをかぶせます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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