レシピ保存
青汁の定番材料『ケール』。生の葉をそのまま食べるのは少し苦いイメージがありますが、『フリルケール』や『カーリーケール』等と呼ばれる品種ものなら葉が柔らかく苦味やクセが少なくて生食でも食べやすく美味しいです。『マッシュルーム』に食感の異なる砕いた『アーモンド』を加えた『ガーリックオイル』をジュっとかければパクパクイケール！IPAもスルスルススーム！
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ケールとマッシュルームのガーリックオイルがけ
材料
作り方
1
ケールは硬い茎を取り除き、葉の部分を粗いせん切りにする。マッシュルームは5mm位のスライスにする。それらをふわっと混ぜ合わせ、皿に平らに盛りつける。
2
フライパンへオリーブ油、ニンニク、アーモンドを入れて弱火にかける。時々フライパンをゆすり、ニンニクが色付いてきたら火を止めて塩と醤油を加える。Step1の全体へ回しかけて完成。
ポイント
※アーモンドは適当な大きさに砕けば大丈夫です。ビニール袋へ入れて麺棒等で叩くと良いでしょう。
※ガーリックオイルをかけた後、和えるように軽く混ぜ合わせると全体が馴染みそれもまた美味しくいただけます。
ひとことコメント
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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