お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
暑くなると食べたくなる、辛いおつまみ！いろんな辛さがあるけど、『花山椒』のシビレと『豆板醤』の辛さの『シビ辛』に『モッツァレラチーズ』のコクを合わせたらIPAがベストマッチです。
■こちらもチェック
・チーズを使ったおつまみレシピ特集
・手軽でおいしい人気おつまみレシピ特集
・パクチーを使ったおつまみレシピ特集
・にんにくを使ったおつまみレシピ特集
シビ辛モッツァレラ
材料
<2人分>
1個（約100g）
大さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
5cm分
1片分
大さじ1/2
少々
作り方
1
モッツァレラチーズは水気をきり、手でひと口大にちぎって器に盛り付ける。
2
小さめのフライパンか鍋にゴマ油と花山椒を入れて弱火にかける。花山椒から細かい泡がシュワシュワ出たら火を止め、豆板醤、長ネギ、ニンニク、醤油を入れて混ぜる。そのまま冷まして常温になったらStep1にかけ、パクチーを添える。
ポイント
※花山椒は焦げやすいので、弱火でゆっくり加熱して風味を引き出します。火を付けたまま他の材料を加えるとはねやすいので火を止め、余熱で長ネギなどに火を通します。※調味料が熱いうちにモッツァレラチーズにかけると、ドロッと溶けて全てがくっついてしまうので、必ず冷ましてからかけましょう。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
こちらの記事もおすすめ
閉じる
30件
-
非公開好きなビールは -
はむ好きなビールは
-
みんみ好きなビールは
-
ノエル好きなビールは
-
藤森大好きなビールは
-
TAMA好きなビールは
-
クミエール好きなビールは
-
しょこ好きなビールは
-
まみ好きなビールは
-
あゆきち好きなビールは
-
beergirl好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
マスタード好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
YOTSH好きなビールは
-
げちゃみ好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
こぞう好きなビールは
-
ふみ好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
shiki.M好きなビールは
-
U.O.好きなビールは
-
Misaki好きなビールは
-
Shiori好きなビールは
-
ぷにこ好きなビールは
-
竹口 未紗好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
kame好きなビールはヴァイツェン
