Recipe

ぶどうとチーズのデザートサラダ

2014/09/18

秋の実りがうれしいこの頃。今回は旬の葡萄を使ったレシピをご紹介します。ぶどうとチーズ??いえいえ、ワインとチーズが合うのですもの、ぶどうとチーズ、アリですよ。今回は初めての方でもトライしやすい、クセのないモッツアレラチーズと合わせて甘酸っぱーいハチミツドレッシングでサラダ仕立てに。フルーティなビールと是非お試しあれ♪

材料

<材料> 2人分
・ぶどう              10粒
・モッツァレラチーズ(小粒タイプ) 6個
・ベビーリーフ           ひとつかみ~ふたつかみ
・トレビス             少量(無くても可)
・ラディッシュ           1個(無くても可)

作り方

Step1

ボウルにドレッシングの材料を入れ良くかき混ぜる。

Step2

ぶどうは大きいものは半分に切る。モッツァレラチーズも半分に切り、step1のボウルにぶどうと一緒に入れ、少し置いてぶどうに味をなじませる。

Step3

野菜類は良く洗い、トレビスは千切りに、ラディッシュは薄切りにし、ベビーリーフと共に水気を良く切ったらボウルに入れ、良く和えて皿に盛りつけてできあがり。

Point

※今回のぶどうは皮付きでも食べれる安芸とシャインマスカットを使用しています。皮付きで食べれないものは、皮をむいてください。酸味があるぶどうの方がオススメ。
※ドレッシングにぶどうを浸して、ぶどうに味がしみ込むと共にドレッシングにぶどうの風味がほんのり移ります。
※甘酸っぱいサラダなので、食後のデザート代わりに食べてもオススメ。こってりしたお食事の後に♪

ひとことコメント

チーズをブルーチーズなどの個性の強いチーズに変えれば、パンチの効いたおつまみにもなりますね。IPAやスタウト系ビールなど強めの味がお好きな方に。

ライターの紹介

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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