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Recipe

巾着モッツァレラ

ビール おつまみ ベルジャンホワイト

おでんの餅巾着を食べながら、ふと「このお餅がモッツァレラだったら…」と気付いてしまいました。お出汁がしみしみの『油揚げ』から、クリーミーな『モッツァレラチーズ』がトロ〜っと出てきて、コショウの辛さがアクセント。しかも爆速で出来ちゃう嬉しいレシピです!
ビールに合わないワケがない。とろ〜りチーズを使ったおつまみレシピまとめ

Recipe by 春香

材料

<2人分>
油揚げ
2枚
モッツァレラチーズ
1個
万能ネギ
4本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
1カップ
黒コショウ(粗挽き)
少々

作り方

Step1

油揚げは1枚ずつキッチンペーパーに挟み、菜箸などをぎゅっと転がしながら押しあてる(袋状にはがれ、油抜きができる)。長さを半分に切って袋状にする。モッツァレラチーズを4枚に切り、油揚げに詰めて万能ネギで結ぶ。

Step2

鍋にめんつゆと水、Step1を入れて火にかける。沸騰したら3分ほど煮て器に盛り、黒コショウをふる。

Point

※万能ネギが無ければ、爪楊枝で巾着状にしてももちろんOK!サッと作って、熱々をどうぞ。

ひとことコメント

黒コショウの他、辛子や七味、柚子胡椒も合いますよ。変わりどころではタバスコもオススメです。

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ライターの紹介

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栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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