Recipe ねぎ塩豚トロ

2016/02/08

オシャレなビール女子だって、たまにはガッツリとお肉でもいかが？　カリッと焼けた『豚トロ』にごま油とにんにくの風味豊かな『ねぎ塩ダレ』のトッピングをのせれば、ビールとの相性もバッチリですよ。仕事で疲れた体におつまみで美味しくスタミナつけて！

Recipe by 齊藤　真貴子

材料

＜2人分＞
・豚トロ　　　　　　　150g

＜ねぎ塩ダレ＞
・長ねぎ（白い部分）　1本（50g）
・にんにくすりおろし　1/2片（小さじ1/2）
・塩　　　　　　　　　小さじ1/2
・砂糖　　　　　　　　小さじ1/3
・ごま油　　　　　　　小さじ2

・粗挽き黒胡椒　　　　お好みの量

作り方

Step1

長ねぎは細かいみじん切りにする。ボウルに入れてねぎ塩ダレの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

Step2

豚トロはフライパンで油を引かずに中火で焼く。カリッと香ばしく焼けたらキッチンペーパーにのせて、余分な脂を取る。皿にのせて、ねぎ塩ダレをかけて粗挽き黒胡椒を挽く。

Point

※にんにくも入りパンチのあるねぎ塩ダレなので、豚トロには下味は付けずに焼きあげます。

ライターの紹介

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
IPA

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