ねぎ塩豚トロ

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たまにはガッツリとお肉でもいかが？カリッと焼けた『豚トロ』にごま油とにんにくの風味豊かな『ねぎ塩ダレ』のトッピングをのせれば、ビールとの相性もバッチリですよ。仕事で疲れた体におつまみで美味しくスタミナつけて！

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Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<2人分>

豚トロ

150g

<ネギ塩ダレ>

長ネギ（白い部分）

1本（50g）

ニンニク（すりおろし）

1/2片（小さじ1/2）

塩

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/3

ごま油

小さじ2

黒コショウ（粗びき）

お好みの量

作り方

長ねぎは細かいみじん切りにする。ボウルに入れてねぎ塩ダレの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

豚トロはフライパンで油を引かずに中火で焼く。カリッと香ばしく焼けたらキッチンペーパーにのせて、余分な脂を取る。皿にのせて、ねぎ塩ダレをかけて粗挽き黒胡椒を挽く。

ポイント

※にんにくも入りパンチのあるねぎ塩ダレなので、豚トロには下味は付けずに焼きあげます。

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IPA

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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