記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。

Recipe

パクチーもりもり!ラム肉のクミン炒め

ビール おつまみ IPA

スーパーでも手に入りやすくなった『ラム肉』、薄切りなら扱いやすい&いつものおつまみにもってこいの食材です。『クミン』と『にんにく』でパンチを効かせて『パクチー』を添えれば、あっという間にエキゾチックな味わいに!『ナンプラー』の使い道が、また一つ増えますよ。

Recipe by 春香

材料

<4人分>
ラム肉(薄切り)
350g
サラダ油
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
赤唐辛子
2本
ニンニク(みじん切り)
1片分
ナンプラー
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
<付け合わせ>
パクチー、赤タマネギ、レモン
適量

作り方

Step1

ラム肉は食べやすい長さに切る。付け合わせのパクチーはザク切り、赤タマネギは薄切りにする。

Step2

フライパンにサラダ油、クミンシード、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが立ったら強火にしてニンニクを加え、サッと混ぜたらラム肉も入れて炒める。ラム肉の色が変わったらナンプラーと砂糖を加え、皿に盛りつけて付け合わせを添える。

Point

※クミンと赤唐辛子をじっくり加熱してから、ニンニクを加えるのがコツです。最初からニンニクを入れると、クミンから香りが出る前に焦げるのでご注意を!

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

ライターの紹介

アイコン

栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

この料理に合うビールは
IPA

関連キーワード

IPAに合わせたいレシピ

春香のレシピ

わいわいパーティーレシピ

人気レシピランキング

こちらの記事もおすすめ


いいね!