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ズッキーニとオリーブのガーリックオイル蒸し

ズッキーニ オリーブ ガーリック オイル蒸し おつまみレシピ ビール

オシャレなビール女子にヘルシーでセゾンビールにピッタリなおつまみのご紹介です。夏に旬を迎える『ズッキーニ』を風味豊かな『ガーリックオイル』で蒸し焼きにするとジュワッとジューシーなひとくちおつまみに。バケットにのせてもよし、お肉の付けわせにしてもよしの万能野菜。これからの季節は冷やしても美味しいですよ。

■こちらもチェック:『にんにくを使ったおつまみレシピ。ビールが止まらない!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
ズッキーニ
1本
オリーブ(緑・種なし)
10粒
ニンニク
1片
EXVオリーブ油
大さじ2
小さじ1/4
好みのハーブ
あれば少々
レモン
ひと切れ

作り方

Step1

ズッキーニは1cm幅に切る。ニンニクは半分に切り包丁の腹で潰す。

Step2

厚手の蓋つき鍋にズッキーニとニンニク、オリーブ、EXVオリーブ油を入れ塩をまぶす。あればハーブも入れる。中弱火で12〜15分、途中何度か上下を返しながら蓋をして蒸し焼きにする。器に盛り付けレモンを添える。

Point

※オイルと塩が全体にまわるように何度かまぜましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
セゾンビール

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