ズッキーニとオリーブのガーリックオイル蒸し

セゾンビールにおすすめのレシピ

ヘルシーでセゾンビールにピッタリなおつまみのご紹介です。夏に旬を迎える『ズッキーニ』を風味豊かな『ガーリックオイル』で蒸し焼きにするとジュワッとジューシーなひとくちおつまみに。バケットにのせてもよし、お肉の付けわせにしてもよしの万能野菜。これからの季節は冷やしても美味しいですよ。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

1本

10粒

1片

大さじ2

塩

小さじ1/4

好みのハーブ

あれば少々

レモン

ひと切れ

作り方

ズッキーニは1cm幅に切る。ニンニクは半分に切り包丁の腹で潰す。

厚手の蓋つき鍋にズッキーニとニンニク、オリーブ、EXVオリーブ油を入れ塩をまぶす。あればハーブも入れる。中弱火で12〜15分、途中何度か上下を返しながら蓋をして蒸し焼きにする。器に盛り付けレモンを添える。

ポイント

※オイルと塩が全体にまわるように何度かまぜましょう。

このレシピにおすすめのビール

セゾンビール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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