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最終記事更新日：2024/9/13
食卓にも映え、冷蔵庫のなかにあることの多いトマト！いつもと違うアレンジで、おうちビールに工夫を加えてみませんか？おいしくて、見た目もかわいらしいトマトおつまみをご紹介します。食卓のラインナップに一品加えて、ビールのお供にいかがでしょうか♪
それではさっそく行ってみましょう！
1. トマト ア・ラ・プロヴァンサル
じゅわ〜っとトマトの旨味
トマトアラプロヴァンサルとは “トマトのプロヴァンス風” という意味。フランスのプロヴァンス地方の料理です。トマトの甘みがぎゅっと引き出されて、にんにくの香りが食欲をそそる一品。口に含んだ瞬間、じゅわっと広がるトマトの旨味をお楽しみください。
2. ミニトマトのおひたし〜柚子胡椒風味〜
ピリッと爽やか！カラフルおつまみ
料理の付け合わせに使うことが多いミニトマトだけど、ほんの一手間でグッとおしゃれな前菜になりますよ〜！和のお出汁に柚子胡椒を効かせたら、ピリッとした辛さと爽やかな香りがフルーティーなミニトマトにぴったりです。
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3. ゴーヤとトマトの夏マーボー（無水麻婆）
ピリッと爽やか！カラフルおつまみ
暑いからこそ食べたくなる熱々のピリ辛料理！！夏野菜であるゴーヤとトマトを主役に、豆板醤や花椒などを効かせてスパイシーな麻婆に仕上げました。トマトから出る水分のみで作る「無水麻婆」です。苦みと辛みの中に感じるコクをお楽しみください。汗をかいてヒーヒー言いながら喉へ流し込むビールはよりいっそう美味しいことでしょう。
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4. ミニトマトコンフィ
簡単2ステップで一口おつまみ
オーブンでじっくりじっくり火を入れたトマトの旨さといったら…。シンプル、だけども格別の旨さ。夏の恵みを凝縮！ そのままつまむも良し、料理に添えるも良し！
5. 夏野菜のティアン
旬の野菜で彩りきれいに
夏野菜といえば、なす、トマト、ズッキーニ！ すべて一緒に重ね焼き！ 彩りがきれいなプロヴァンス料理です。オーブン任せの楽々レシピ。でもこれが、最高においしいんです！
6. 豚肉のカレートマト煮
夏バテ気味の身体にやさしい一皿
じりじり暑い夏は体力も奪われやすく梅雨明け早々夏バテ、なんて方も。そんな時こそビールのおつまみには豚肉を。豚肉に含まれるビタミンB1が疲労回復にお役立ち。あっさりトマトで煮て食べやすく、でもカレーのスパイシーさが、これまたビールを誘うのですよ。
7. トマトとチキンの前菜 ～ gelatina di pomodoro ～
爽やか前菜でおもてなし
パーティーの始まりにまるでレストランのような可愛らしい前菜が出てきたら、歓声と共に盛り上がること間違いなし！しっとりとしたチキンと、ジューシーで程良くモロモロ食感のトマトにバジルのシンプルソースと美味しい塩♪ パーティーの始まりにフルーツビールで乾杯！
8. 黄トマトとズッキーニのパルメザンタルティーヌ
黄色のトマトをトーストに乗せて
フランスパンがなくたって、食パンさえあれば簡単タルティーヌ。切ってのせてトースターでチン。ジューシーなトマトと香ばしいパルメザン、旬のズッキーニで完璧！
9. カラフルトマトモッツァレラ
お皿に盛り付けるだけで完成
トマトとモッツァレラの定番の組み合わせも、ちょっと工夫することで、みんなの注目するかわいいお皿に大変身！量りいらずの簡単レシピ。味の決め手は、素材！
10. 空豆と貝柱のドライトマト炒め
おいしさの鍵はドライトマト
空豆と帆立貝柱をつかった簡単2ステップレシピ。おいしさの鍵はたっぷりのニンニクと、トマトの旨味がぎゅーっとつまったドライトマト！帰ったらちゃちゃっと着替えてパパッと作って、ゆっくりビールを楽しんで♪
11. じゃがいもとトマトコンフィのオレガノ風味
電子レンジで時短おつまみ
じゃがいもとビールは黄金の組み合わせ。そこにひとつアレンジを加えて、夏らしさをプラスしてみませんか？ かりっと仕上げたじゃがいもにトマトコンフィの旨味、オレガノの香りがおいしい一皿。じゃがいもなので食べ応えもばっちりの短時間レシピ！
12. まるごとトマトと新生姜の爽やかピクルス
さっぱり風味で涼しい一品
パパッと作れる『トマトと新生姜のピクルス』なんていかがでしょう？新生姜と一緒に漬けることで、さっぱりと爽やかな風味が加わわり、トマトの旨味で新生姜も美味しいおつまみに♪
13. 手ちぎりトマトのツナサラダ
ちぎるだけの簡単おつまみ
ヘトヘトで何もしたくない時だってあるさ。でもビールは飲みたいし、でもおつまみもほしいし、でも料理なんてしたくないし、暑いから火もイヤだし…。もうそんな時はナイフだって使わないで手でちぎるしかない〜！手でちぎると味馴染みもいいしシャクシャクしていつもとは違う口触りだし、もちろん美味しい♪
14. めんつゆdeさば缶とトマトのマリネ
暑〜い日に食べたいひんやりおつまみ
さば缶アレンジの一品を！ ジメジメとした夏に火を使わずに、しかも缶詰とめんつゆ使用のお手軽レシピはホント助かりますよね。トマトの酸味にこんもりとのせた青ジソで爽やかさもアップ！
15. ひとくちトマトファルシ
かわいいサイズをおもてなしに
南仏料理でおなじみのトマトファルシ！ トマトの肉詰めを、見た目もかわいいひとくちおつまみに仕上げました。野菜などに詰め物をする料理のことを「ファルシ」といいます。
16. トマトのパルミエ
塗って巻いて焼くだけ！
塗って巻いてオーブンで焼くだけ！ さくさくおいしいハート形のパイです。一度にたくさんできるのでパーティにぴったり♪ 生地に塗るのはオリーブペーストでもアンチョビでも OK 。色々お試しくださいね。
17. ハーブ香るトマトのひとくちパイ
太陽のもとで味わいたい一品
トマトの赤が鮮やかな、見た目もかわいいひとくちパイ。じっくり火をいれたトマトは、甘さもぎゅっと詰まっています。量りいらずの簡単レシピ。
18.ミニトマトのパルミジャーノがけ
ジューシーに甘く。
皮をむいてジューシーな甘いミニトマトに、削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノをかけるだけのいたってシンプルなおつまみ。旨みたっぷりのチーズをピルスナーでさっぱりと！
19.厚揚げの八丁味噌ピザ
八丁味噌で和風ピザ！
八丁味噌を使った和風のピザはいかがですか。八丁味噌のコクと香りが黒ビールに抜群に合うし、ピザにはかかせないトマトのジューシーさと厚揚げで重くないピザの仕上がりに！
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20.フラメンカエッグ
野菜の旨味が凝縮！
様々な野菜の旨味が加わったトマトソースに、トロトロの半熟卵が抜群の相性のフラメンカエッグ。フラメンコの真っ赤な衣装がイメージされるスペインの郷土料理です。スキレットで作って、熱々を召し上がれ！
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21.バミエス～ギリシャ風オクラのトマト煮込み～
素材の味を存分に楽しんで
バミエスとはギリシャ語でオクラの事。ギリシャではバミエスというと、たっぷりのオクラをトマトで煮込んだこの料理が出てくるくらい定番の料理だそう。シンプルで素朴な食材の味が活きる家庭料理です。ギリシャ人のお友達直伝のレシピをご紹介します。ペールエールと一緒に召し上がれ。
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22.トマトの旨味がギュッ！焼きカプレーゼ
定番をアレンジ！
不動の人気、定番のカプレーゼは何度食べても変わらぬ美味しさ♪そのカプレーゼを焼いちゃいます。焼くことで凝縮したトマトの旨味、とろけたモッツァレラとバジルの爽やかな香り。美味しくないわけがない！
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23. こんにゃく麺とボッコンチーニの冷たいジェノベーゼ
さっぱりヘルシーで元気復活！
こんにゃく麺は低カロリーな上に食物繊維もしっかり摂れるし、ボッコンチーニでタンパク質やカルシウム、ミニトマトやバジルからビタミン類もたっぷり補えるので、夏バテ気味な夏にはピッタリ。ちょっとオシャレに盛りつけて、仲のいい女子友とビール片手におしゃべりしながら一緒に食べれば、猛暑ストレス発散で元気復活です！
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24. 焦がしズッキーニ＆トマトのmisoスープ
旨味凝縮！misoスープ
ズッキーニとトマトをゴロゴロっと入れた、味噌汁ならぬmisoスープはいかが？ベーコンの旨味やニンニクの風味が効いてるので、ダシいらずで作れるお手軽メニューです。ズッキーニやトマトの旬である初夏は、意外と夜風や冷房でも冷えがちなので、温活しつつビールも楽しんで♪
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25. ガッツリ！豚ばらのにんにくトマトソース煮込み
がっつりお肉とトマトがコラボ
もりもりとお肉を食べたい！ってときにニンニクが効いたトマトソースのこちらはいかが？バジルの香りも心地よく薄いけど大きめに切ったお肉で大満足のおつまみは、ピルスナーをゴクゴク飲みながらどうぞ。
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26. さっぱり！トマトと搾菜のナンプラー和え
切って和えるだけのさっぱりおつまみ
ひとりでゆっくり飲みたい時のおつまみいかがですか。暑い日の夜にもさっぱりといただける、切って和えるだけのお手軽おつまみは、旬のトマトに長ネギと生姜をたっぷりと加え、ナンプラーが味の決め手になります。
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27. トマトと鶏ひき肉のケランチム～韓国風茶碗蒸し～
フワフワがたまらない
韓国の家庭料理のひとつケランチム。トッペギというチゲ用の鍋を使って作る、とっても簡単！でフワフワな卵料理です。和食の「す」が立たないよう滑らかに仕上げる茶碗蒸しとは違い、そんなに気を遣わなくても大丈夫！今回は日本の土鍋を使い、トマトと鶏ひき肉を加えます。大人数にも対応可能！いつもと一味違うお正月メニューにいかが？
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28. ベビーホタテとトマトのにらヤンニョム
パパッとピリ辛おつまみ
コロンと可愛らしいベビーホタテ。そのまま食べても良いおつまみになるけど、ひと手間でピリ辛スタミナUPはいかが？旬を迎え始めたトマトのジューシーさと、生で加えるニラのパンチ、コチュジャンのピリ辛さで冷た〜いピルスナーがグングン進みますよ。
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29. ゴーヤのラタトゥイユ
ゴーヤの苦みにトマトの水煮缶でコクをプラス
栄養満点野菜のゴーヤをフレンチのラタトゥイユに仕立てたら、ほんのりと苦みが効いていてIPAとも抜群に合う大人のテイスト。フレッシュトマトではなく水煮缶を使いゴーヤに負けないコクをプラス。冷やせば暑い日のビールタイムにピッタリのおつまみです。
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30. さっぱり！パクチーのタブレ
シンプルに仕上げてさっぱりとした味わい
パクチーのほかに野菜は赤タマネギとミニトマトの甘みのみで、パクチーの香りとレモンの酸味を味わうタブレに仕上げます。ベルジャンホワイトビールの他にサワービールやベルリーナヴァイセも合います。蒸し暑い日に冷やしてどうぞ！
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31. ハラペーニョとミニトマトのチーズ焼き
ほくほくピリ辛がたまらない
暑くなってくると食べたくなる辛いもの！バシッと辛い中に旨味のあるハラペーニョ、最近は生でも売ってるので、見つけたらおつまみにするしかないでしょ〜。切ってのせて焼くだけで、辛旨のおつまみがすぐ出来ちゃう。熱々を冷た〜いピルスナーで流し込んで。
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32. 食べるガスパチョ
冷たい酸味と甘味に癒される
完熟の美味しいトマトが手に入ったらぜひ作ってほしい食べるガスパチョ。真夏で食欲はなくても冷製スープのガスパチョなら火照った体にスッと入って癒されるはず！そしてヴァイツェンビールのもつスパイシーさが加わることによって、単調な野菜の味に広がりが生まれ、酸味と甘味が心地良いペアリングです。
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33. 夏野菜de冷んやりおでん
お出汁につけるだけ
蒸し暑い夏の夜に煮込まない夏野菜の冷んやりおでんはいかが？トマトの旨味や野菜のエキスが溶けだした出汁の旨味にペールエールがピッタリ！出汁は濃いめにとり、調味は薄味にして野菜の風味を最大限に出しましょう。ビールのおつまみ＝肉やジャンクだけではないのを証明してくれるヘルシーおつまみです。
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34. フルーツトマトと海老の卵炒め
ふわふわで包み込む
ふわふわの卵炒めが大好き！どんな具材も包み込んでくれるけど、これからが旬のフルーツトマトを使うとグッと旨味の濃い一品になります。ポイントは食材それぞれに下味をしっかり目につける事で、水気が出にくいように仕上げます。いつものピルスナーを合わせて召し上がれ。
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35. サンドライトマトとクリチのカリッとガーリックベーグル
カリッと香ばしい
カリッと香ばしく焼いたベーグルのガーリックトーストにサンドライトマトを使ったクリチペーストをちょこんとのせていただくおつまみはいかがですか？酵母の香り豊かでフルーティなセゾンとあわせてどうぞ♪ サンドライトマトはエリンギとワケギのおつまみヌタにも。
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36. エリンギとワケギのおつまみヌタ
気の利いたおつまみを
秋にも旬を迎えるワケギと、貝のような食感にもなるきのこエリンギを使ってサワーエールにピッタリの変わりヌタはいかがですか？ヌタとは、酢と味噌を使った合わせ調味料で具を和えた料理のこと。マスタードやビネガーを使うのでビールにも程よく調和して、気の利いたおつまみに。ドライトマトの香りやコクもいいアクセントに♪
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37. 冷やしトマトのお砂糖がけ
あなたは何派？
トマトにかけるの、あなたは塩派？マヨ派？私は断然お砂糖派。作者が小さい頃からおやつやデザートによく食べているトマトのお砂糖がけ。キンキンに冷やしてレモンを絞れば、あら爽やか。暑くて食欲の出ない夏のおつまみにもぴったりだと気が付きました。甘みと酸味をプラスするだけなのに、フルーツトマトとはまた違う"新しいフルーツ"のような美味しさ。あまりにも簡単でレシピと呼ぶのもしのびない…でもササッと出来るので試してみてほしい一皿です。
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38. チキンソテーの焼きトマト添え
旨みがぎゅっ
フライパンでちょっと焼くだけで旨味が凝縮されて甘味も引き立つ焼きトマト。これ、チキンソテーの横に添えてみて。そしてトロトロの焼きトマトを崩しながらソースのようにチキンソテーに絡めて頬張ってみて。自然とペールエールに手が伸びちゃいます。仕上げに振りかけるオレガノも、あるとないとでは一味違うのでぜひ使ってみてください。
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トマトとビールでおいしい時間
夏に食べたい、トマトを使ったおつまみレシピをご紹介しました。トマトとビールのペアリングを楽しみながら、おうちビールのおいしい時間を過ごしましょう♪
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