お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
オシャレなビール女子にイタリアンおつまみのご紹介です。ビネガーを使っているので初夏にもいただきやすいカチャトーラを、生のトマトを使ってサッパリと仕上げました。作りやすくアレンジしてあるので下準備さえしてしまえば短時間での仕上がりですよ。バゲットを添えても。
簡単！カチャトーラ
材料
作り方
1
タマネギ、トマトはひと口大のくし切り、ニンニクは包丁の腹でつぶす。鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。塩ひとつまみ、コショウで下味をつけ薄力粉をまぶす。
2
フライパンにオリーブオイルの半量を入れて強めの中火にし、ローズマリーを1本とStep1の鶏モモ肉を入れ、鶏肉がきつね色になるまで両面を焼く。一度取り出してフライパンをキッチンペーパーで拭き、残りのオリーブオイルを入れて弱火でニンニクを炒める。香りが出たらタマネギを入れて中火でオイルがまわるまで炒める。
3
Step2に鶏肉を戻し入れ、白ワインビネガーをジュッと入れて余分な酸味を飛ばす。トマトと水も加えて火を弱めトロリとするまで煮詰める。残りの塩を味をみながら加える。皿に盛り付けて残りのローズマリーを飾る。
ポイント
※写真にもよく映えているローズマリーはなるべく使ってほしいハーブです。
※鶏モモ肉はしっかりと焼いて薄力粉の粉っぽさも取りましょう。
ひとことコメント
ジャガイモやキノコを入れて水分を足し、じっくりと煮込んでも本格的になりますよ♪
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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