Recipe

パプリカカップのディップ 2 種

2015/06/05

日頃忙しいビール女子の皆さんにもおうちで簡単にできる、可愛いおもてなしディップのご紹介です。パプリカのさっぱりマリネとディル風味のサーモンマヨの 2 種類をご用意しました。ほどよく冷えたお気に入りのビールとパプリカをカップにした見た目にとってもキュートなディップをおつまみに、楽しいパーティーのはじまりはじまり♪

Recipe by emikohatanaka


▼他にもおもてなしおつまみが沢山!
>これまでのおもてなしレシピはこちら

材料

4人分
・赤パプリカ      1個(大きめ)
・黄パプリカ      1個(大きめ)
・クラッカー      適量
・飾り用トマトやパセリ お好みで

①赤カップ:さっぱりパプリカマリネ
・赤パプリカ      横1cm分
・黄パプリカ      横1cm分
・きゅうり       1/4本
・EXVオリーブオイル 小さじ1
・白ワインビネガー   小さじ1と1/2
・はちみつ       小さじ1/2
・カッテージチーズ   大さじ1
・塩、こしょう     適量

②黄カップ:サーモンマヨ
・スモークサーモン   50g
・マヨネーズ      大さじ2
・ヨーグルト      大さじ1
・ディル        少々(1/2本程度)
・ケーパー       あれば10粒くらい
・塩、こしょう     適量

作り方

Step1

パプリカはそれぞれ、上部をヘタがはずれないように 1/4 程度切り取り、種をとりよけておく。さらに横1cm分ほど切り 5㎜ 角に切ってボウルに入れる。
あとはカップになるので、種とわたを取り除き、きれいにしておく。

Step2

きゅうりも 5㎜ 角に切り STEP1 のボウルに加え、塩・こしょう・ EXV オリーブオイル・白ワインビネガー・はちみつを加え混ぜて味をみる。カッテージチーズを加えてざっと混ぜ、赤パプリカカップの中に詰める。

Step3

新玉ねぎは薄く切りさっと流水につけたら水気をよく切っておく。スモークサーモンとケーパーは粗く刻む。
ボウルにマヨネーズ・ヨーグルトを入れ、ディルを粗みじんに切りボウルに加えてよく混ぜる。スモークサーモン・水気をきった新玉ねぎ・こしょうを加えてざっと混ぜ味を見て、塩味が足りないようなら塩を加える。
黄パプリカカップの中に詰める。

Step4

皿にカップを並べたらフタをたてかけ、クラッカーなどを添えて出来上がり。

Point

※パプリカの大きさはできるだけ揃えるときれいです。カップの高さももちろんそろえましょう。

※食べ終わったパプリカカップも洗って水気を切って再活用。サラダにくわえたり、炒め物に。傷みやすくなっているので、当日の違うおつまみに加えるか、保管しても翌日には使用しましょう。

ひとことコメント

写真のようにトマトとパセリを中央に置いて、クラッカーを並べたら… ピエロの顔のようなファニーな雰囲気にもなります。楽しいパーティータイムを♪

ライターの紹介

アイコン
emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

この料理に合うビールは
サワーエール

emikohatanakaのレシピ

もっと見る

サワーエールのレシピ

わいわいパーティーのレシピ

今週の人気レシピ

もっと見る

SNSソーシャルアカウント

フォローしてね

ビール女子