Recipe

キーマカレーのカナッペ

2016/01/28

切って炒めるだけの簡単なパパっとおつまみ。カレー粉とソースの香ばしい匂いが、食欲もビール欲もそそります。

 

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・豚ひき肉  120g
・玉ねぎ  1/4個(50g)
・パプリカ  30g
・にんにく  3g
・しょうが  3g
・ゴマ油  大さじ1弱
・カレー粉  大さじ1
・ウスターソース  大さじ1
・中濃ソース  大さじ1
・オイスターソース  小さじ1弱
・みりん  大さじ2

<盛り付け>
・パセリ  一つまみ
・バゲット  1/3本

作り方

Step1

玉ねぎ、パプリカ、にんにく、しょうが、パセリはみじん切りにする。フライパンにごま油をひき、弱火でにんにく、しょうがを炒める。豚ひき肉、玉ねぎを加えて火が通ったら、調味料をすべて入れる。パプリカを加えて汁気が無くなるまで炒める。

Step2

バゲットは 2cm 程度の厚さに切り、トーストする。 STEP1 をのせて、パセリを散らす。

Point

※玉ねぎ、パプリカは細かくみじん切りにした方が、バゲットにのせやすいです。

ひとことコメント

一度にたくさん作って冷凍も可能。レタスなどにくるんで食べても美味しいです。

ライターの紹介

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舞子 フードコーディネーター

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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