Recipe

甘えびとアボカドのサルサカナッペ

2016/02/09

オシャレなビール女子へバレンタインデー応援レシピのご紹介です♡ 『甘エビとアボカド』のねっとりトロンとした食感に、『サルサ』の甘酸っぱさが絶妙なカナッペ。コリアンダーや野菜のフレッシュ感がホワイト系のビールにピッタリですよ。プチプラグッズのハート形を使ってアボカドを型抜きすれば、見た目も可愛く彼へのおもてなしにも活用できるおつまみに♪

 

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<9枚分>
※2cmのハートの型抜き使用
・甘エビ       18尾分
・アボカド      1/2個
・クラッカー     9枚

<サルサ>
・トマト       1個(80g)
・赤玉ねぎみじん切り 大さじ2 
・コリアンダーみじん切り
           大さじ1  
・ライムもしくはレモン絞り汁
           大さじ2 
・タバスコ      おこのみで適量
・塩         小さじ1/4

作り方

Step1

アボカドは 5mm の薄さに面が取れるようにスライスし、ハート型に 9 個型抜きする。型抜きしたアボカドに変色しないようにレモン汁大さじ 1 をまんべんなくかける。残ったアボカドは細かく切って STEP2 のサルサにまぜる。

Step2

トマトは 5mm の角切りにする。ボウルにトマトと STEP1 のアボカド、サルサの材料をすべて入れてまぜ冷蔵庫で冷やす。

Step3

甘エビは尾を取り除く。クラッカーに STEP2 のサルサを小さじ 1.5 のせる。サルサの上に甘エビをハート形になるようにのせ、その上に STEP1 のアボカドをのせる。最後に、器に盛り付ける。

Point

※クラッカーがふやけないように、サルサをのせる時は水分を軽く切ってからのせるようにしましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ベルジャンホワイト

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