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パパっと即席!甘エビの塩辛

甘えビ 塩辛 ビール パパっと即席!甘エビの塩辛 おつまみレシピ

酒の肴の定番『塩辛』は、イカだけでなく様々な魚介類で楽しめます。今回は甘エビを使った即席の塩辛にチャレンジです。塩気が強めなので大根おろしを添えて、今宵はちびちびといかがでしょうか。
Recipe by 舞子

材料

<2人分>
甘エビ(刺身用)
10尾
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1
赤唐辛子(輪切り)
少々
ダイコン
3cm分

作り方

Step1

甘エビは頭や殻、尻尾を取り除く。ボウルに入れ、塩、砂糖、酒、赤唐辛子を入れて手で優しく混ぜ合わせて冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

Step2

Step1の味が馴染んだら、おろしたダイコンと一緒に盛り付ける。

Point

※なるべく早めにお召し上がりください。

ひとことコメント

お好みで柚子の皮を削って軽く振りかけると、上品な仕上がりに。

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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