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お酒は二十歳になってから。

今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column ビール好きのあの人に!バレンタインデーにつくりたいおつまみレシピ26品

2022/01/01


もうすぐやってくるバレンタイン!ビールが大好きなあの人に、とっておきの手作りおつまみを作ってみませんか? バレンタインデーが近づいてくるこの季節に、お家デートや女子会で大活躍のおつまみレシピをご紹介します!お気に入りのビールと美味しいおつまみを用意して、あの人をあっと驚かせちゃおう。


1. 甘えびとアボカドのサルサカナッペ

バレンタイン おつまみ レシピ 甘くない
ハート形を使っておもてなしに!

甘エビとアボカドのねっとりトロンとした食感に、サルサの甘酸っぱさが絶妙なカナッペ。コリアンダーや野菜のフレッシュ感がホワイト系のビールにピッタリですよ。プチプラグッズのハート形を使ってアボカドを型抜きすれば、見た目も可愛く彼へのおもてなしにも活用できるおつまみに♪


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2. あったか!デミグラもつ煮込み

もつ おつまみレシピ ビール
やわらかジューシー

寒い季節には煮込みよね!瓶ビールを注ぎ合うあの光景にはかかせないおつまみ。そしてデミグラスソースで煮込んだもつ煮があったら絶対に美味しいのになぁと思っていたのを形にしてみました。デミグラスの濃厚なコクと香り、やわらかいモツにジューシーな大根を想像したら時間はかけても作る価値はありますよ〜♪

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3. 丸ごとかぼちゃのパスタグラタン

バレンタイン おつまみ レシピ 甘くない
まるごと器にしてアツアツを

半割りかぼちゃをまるごと器にして、寒い夜にあったか嬉しいパスタグラタンでご提供♪ ホワイトソースも相性はもちろん良いけれど、かぼちゃはもちろんミートソースにも合うんですよ!そしてこのコクがまた、ビールにも合うんです!ほんのり甘いかぼちゃの風味が、あまい二人にぴったり。できたてアツアツを二人で仲良くつついて、愛を深めてくださいませ♪


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4. カルボナード〜牛肉のベルギービール煮〜

バレンタイン おつまみ レシピ 甘くない
時間をかけて本格的に!

カルボナードとは牛肉をコクのあるビールで煮込んだベルギーの郷土料理のことです。ビールをこよなく愛するビール女子なら、彼のために手間と時間をかけて、本場さながらの料理を作っちゃいましょ〜♡ バレンタインディナーにぴったりの、本格的なのに作りやすいレシピにしてみました。


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5. クラムチャウダーのポットパイ

バレンタイン おつまみ レシピ 甘くない
簡単にお店の味に変身!

冷凍パイシートを使えば簡単にお店のようなポットパイができあがるので、ぜひレパートリーに加えて欲しいレシピです。お家女子会のおもてなし料理としても喜ばれますし、残ったシチューやスープを使えばおしゃれにリメイクでき、豪華なご馳走に早変わりです。忙しく疲れて帰ってきた夜にも、ビールとポットパイでほっと温まれますよ~♪


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6. トマトのパルミエ

バレンタイン おつまみ レシピ 甘くない
アレンジ自由自在!

塗って巻いてオーブンで焼くだけ!さくさくおいしいハート形のパイです。作り置きができる手作りスナック。生地に塗るのはオリーブペーストでもアンチョビでも OKです!一度にたくさんできるのでパーティにぴったり♪


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7. バックリブのオニオンバターソース


めんつゆ×バターでかぶりつき欲そそる

骨付き肉のおつまみはいかがですか♪サラッと澄んだめんつゆにバターの香りと濃厚さをプラスすることで新しい味わいに。骨付き肉の濃厚な味わいや玉ねぎの甘さに、黒ビールのなめらかなコクがピッタリの一品です。


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8. フライパンひとつでカレイのトマトソース


フライパンでぱぱっと

ひとつのフライパンで作るから楽チン!たっぷりのパセリにトマト、カレイの旨味が絡み合い、おいしいソースができあがり。トマトの酸味がアクセント。

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9. 鶏とかぼちゃのクリーム煮


にんにくどっちゃり!

鶏とかぼちゃを牛乳で煮たほっこりクリーミーな食べごたえのあるスープ。実はこれ、ニンニクがめちゃくちゃ効いてます!どっちゃり入ってます!香り付けにコリアンダーシードや黒胡椒などのスパイスを少しきかせているものの、味付けはシンプルに塩のみ。それでも驚くほどのコクと旨味が感じられます。食欲がぐんぐん湧いてくるこの香り…さすがニンニク!!!!

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10. ポジョデモーレ〜鶏のチョコレート煮込み〜

バレンタイン おつまみ レシピ
一風変わった料理を簡単に!

一風変わったメキシコ料理のご紹介です。ポジョデモーレとはチョコレートをソースに使った鶏肉の煮込みのこと。材料を入れて煮込むだけなので、とても簡単です。唐辛子とスパイスが加わることで、チョコ感はそこまで強く感じませんよ。


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11. アメ色玉ねぎとコンビーフの一皿


優しい甘さ広がる

コンビーフの柔らかな食感とコク、甘〜い玉ねぎ、そして香ばしいお醤油の香りがスタウトにピッタリの一品です。アメ色玉ねぎもレンジを使ったら時短・簡単にアメ色になり、他のレシピにも応用が効きます。週のはじめ頑張った一日の締めくくり、彼と一緒のビールタイムにいかがですか♪

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12. まるごとパプリカ


可愛さも美味しさも

定番のピーマン肉詰めを、まるごとパプリカで可愛らしく。大葉とブルーチーズを混ぜ込んで味のアクセントにしました。バレンタインディナーにもみんなでワイワイお家で女子会の時にも、おもてなし料理にピッタリの一品です。

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13. ネギのグラタン


手間暇かけてとっておきを

寒い季節はやっぱりグラタン!太くて美味しそうなネギを見つけたら、今晩はグラタンに決まり♪おいしさの秘密は事前に蒸し煮にすること。じっくり手間ひまかけて作るレシピです。大切な人も喜んでくれること間違いなし!

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14. チキンとナスのバジルグラタン

チキン ナス バジル グラタン おつまみレシピ ビール
バジルが爽やかに香る

バジルの爽やかな風味をプラスしたホワイトソースは少し大人な一品!バジルペーストを使って簡単に、香りも華やか。大切な人へのおもてなし料理でふるまって。

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15. ムール貝の香草パン粉焼き

ムール貝の香草パン粉焼き おつまみレシピ クリスマス 簡単
テーブルも華やかに

忘年会にクリスマスにお正月…イベント盛りだくさんのこの季節、ホームパーティーをするならば!!簡単で写真映えも◎なこちらのレシピがおすすめです。 ムール貝にたっぷりのパセリとニンニクを効かせたパン粉を乗せてさっくりと焼き上げました。

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16. マグロとアボカドのタルタル


ペットボトルを使って

醤油とワサビ味のタルタルも美味しいけれど、大事なお客様をお迎えする時にはおめかしバージョンで♪ほんの少しのせたぶどうの甘みがまたよく合います!タルタルに使うセルクルは一般家庭にはなかなか無いキッチン用具ですが、身近なペットボトルを切って使ったらオシャレ度もアップして、レストランのようなおもてなしもこんなに身近に。

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17. サーモンの和風タルタル

おつまみ ビール サーモン
薬味を使った和風タルタル

お刺身、カルパッチョ、ユッケetc...ビール女子のレシピでも人気の高いサーモンは、和洋中何にでも合う&季節問わず魚屋さんで買えるスグレモノ!シソやミョウガの定番薬味に実山椒の佃煮を加えて和風のタルタルに仕上げます。

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18. 苺とサワークリームのサラダ


イチゴを散らす華やかサラダ

そこにあるだけで可愛いイチゴ。いつものサラダにその甘酸っぱいイチゴをとやさしい酸味のあるサワークリームを加えれば、爽やかな一皿になります。すべてポイポイポイ~っと散らして調味料をかけるだけ!ドレッシングを混ぜる手間などもいりません。

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19. コンビニ食材deしめ鯖とオレンジのサラダ

コンビニ食材deしめ鯖とオレンジのサラダ おつまみレシピ
コンビニ食材で簡単華やかサラダ

コンビニの食材を使ってオシャレサラダを作りましょ!オレンジもカラフルなブラッドオレンジを使えばこんなに綺麗に映えますよ☆コンビニやスーパーで手軽に入手できるしめ鯖の酸味と、ジューシーで味の濃いオレンジがペールエールにもまけないしっかりとした味わいのおつまみです。

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20. キャラメルソルト de 大学芋

キャラメルソルト 大学芋 おつまみレシピ ビール
おいしい塩を使って

甘塩っぱい塩キャラメルの大学芋が黒いビールに合いすぎて手が止まらないー!というレシピのご紹介です。塩はミネラルがたっぷりの美味しい自然塩のものがおすすめ。もうそのままですが黒ビール好きさんに強くおススメします。

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21. ホワイトチョコのブランマンジェ〜いちごソース

バレンタイン おつまみ レシピ
いちごとチョコでふんわり優しく

バレンタインデーのディナーに活用出来る、簡単デザートを提案します。ブランマンジェとはフランス語で白い食べ物という意味で、このレシピにはバレンタインデーに合わせてホワイトチョコレートを使い作ってみました。ホワイトチョコの白といちごの赤い愛らしさがとってもキュート!チョコを使っているのに重くなく、いちごソースの香りや甘酸っぱさがふんわり優しいブランマンジェです。


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22. 簡単手作りショコラ!マンディアン

バレンタイン おつまみ レシピ
時間がなくても不器用さんでも安心!

チョコレート、やっぱり手作りもいいけど時間もないし自分不器用なんで……という方におすすめしたい、直前でも簡単にできる手作りショコラマンディアンのご紹介。溶かしたチョコレートを丸く流してナッツやドライフルーツを飾るだけ。本来はチョコレートの粒子を均一にして、滑らかな舌触りや艶をだすテンパリングという作業が必要ですが、そこはご愛嬌。ナッツの塩気もあるし、チョコは意外とコクのあるビールとも合いますよ!普段手作りしない人も、気軽な気持ちで是非トライしてみて♪


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23. ガトーショコラ フォンダン仕立て

バレンタイン おつまみ レシピ
失敗なしで本格フォンダンショコラ!

いちから焼くとなかなか難しい、ガナッシュ入りの本格的なフォンダンショコラを裏ワザで失敗なく作れます!トロリとろけるガナッシュが濃厚♪冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。美味しいビールとディナーの後は、ガトーショコラで甘いひと時を♪

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24. ベーコンチェダーのひとくちアップルパイ

ベーコン アップルパイ おつまみレシピ ビール
甘いリンゴとトロ〜リチーズにやみつき

カラメライズした甘いリンゴと塩っぱいベーコン、チェダーチーズがひとつになったらそれはそれは美味しいおつまみに!トロリと溶けだしたチェダーのパリッとしたお焦げまでもスタウトに合いますよ〜♪

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25. ブラックペッパーとチリのチョコレートムース

ブラックペッパー チリ チョコレートムース おつまみレシピ ビール
不思議な味わいをおためしあれ

甘い!辛い!塩っぱい!の不思議なおつまみはいかが? デザートではない口あたりもなめらかでスパイシー、ふわふわなチョコレートムースがスタウトやポーターのビールにマッチ。ビアパーティーでもオシャレなおもてなしの一品になりますよ。

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26. クリチde柴漬けディップ&メープルアーモンドディップ


食感も味わいもたのしい2種のディップ

クリームチーズを使って2種類のディップを作りましょう。なんとお漬物の色鮮やかな柴漬けを使ったり、定番のメープル&ナッツでデザート感覚のディップも。どちらも手間いらずのレシピなので作ってみる価値あり!

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以上、バレンタインにオススメのおつまみレシピをご紹介しました!ビール女子Kitchenではこの他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪

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