Column 甘くてほろ苦い！バレンタインに作りたいチョコレートを使ったレシピ5品

もうすぐやってくるバレンタイン。大切な人と過ごす人も、ひとりで過ごすという人も、なんとなくチョコレートが気になってくる季節ではないでしょうか。今回は、チョコレートを使ったビールに合うレシピをご紹介！甘いスイーツからピリッとスパイスの効いたもの、煮込み料理などを揃えました。こっくり濃厚なチョコレートを使った一皿をテーブルに並べて、すてきな時間を！

1. ガトーショコラ フォンダン仕立て

とろ〜りとろける簡単フォンダンショコラ

いちから焼くとなかなか難しいガナッシュ入りの本格的なフォンダンショコラを、裏ワザで失敗なく作れます！トロリとろけるガナッシュが濃厚♪冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので、休日に手作りショコラで大切な人へおもてなししてみてはいかがでしょうか。おいしいビールとディナーの後は、ガトーショコラで甘いひと時を♪

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2. ポジョデモーレ〜鶏のチョコレート煮込み〜

材料を入れて煮込むだけ

一風変わったメキシコ料理のご紹介。ポジョデモーレとはチョコレートをソースに使った鶏肉の煮込みのこと。材料を入れて煮込むだけなので、とても簡単です。唐辛子とスパイスが加わることで、チョコ感はそこまで強く感じませんよ。

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3. 簡単手作りショコラ！マンディアン

バレンタイン当日でも作れる！

いよいよバレンタイン当日。チョコレート、やっぱり手作りもいいけど時間もないし自分不器用なんで……というそこのあなたに贈るおつまみレシピ番外編、直前でも簡単にできる手作りショコラ「マンディアン」のご紹介。溶かしたチョコレートを丸く流してナッツやドライフルーツを飾るだけ。本来はチョコレートの粒子を均一にして、滑らかな舌触りや艶をだすテンパリングという作業が必要ですが、そこはご愛嬌。ナッツの塩気もあるし、チョコは意外とコクのあるビールとも合いますよ！普段手作りしない人も、気軽な気持ちで是非トライしてみてください。

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4. ブラックペッパーとチリのチョコレートムース

甘くて辛くて塩っぱい

甘い！辛い！塩っぱい！の不思議なおつまみはいかが？口あたりもなめらかでスパイシー。ふわふわなチョコレートムースがスタウトやポーターのビールにマッチ。ビアパーティーでもオシャレなおもてなしの一品になりますよ。

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5. ホワイトチョコのブランマンジェ〜いちごソース

ふんわり優しく甘酸っぱい

ブランマンジェとはフランス語で白い食べ物という意味。このレシピでは、バレンタインに合わせてホワイトチョコレートを使い作ってみました。ホワイトチョコの白といちごの赤い愛らしさがとってもキュート！チョコを使っているのに重くなく、いちごソースの香りや甘酸っぱさがふんわり優しいブランマンジェです。

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以上、チョコレートを使ったレシピをご紹介しました！この他にも、ビール女子Kitchenでは日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね！




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