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今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column 大根おつまみが最高!手軽でカンタンおつまみレシピ25品

2022/10/19

最終更新日:2022/10/19

冬に旬を迎える野菜、大根を使ったビールに合うおつまみレシピをご紹介します。簡単おつまみだからすぐに作れちゃう♪ビール片手に絶品おつまみを箸でつつきながら、今宵も一杯いかがですか?


1. ふろふき大根 柚子味噌添え

大根 レシピ おつまみ 簡単
炊飯器を使って、簡単ふろふき大根

寒い時期にはあつあつのふろふき大根が食べたくなりませんか?炊飯器を使うことで簡単に作れるレシピをご紹介! 炊飯器に任せれば、時短で美味しいふろふき大根が作れますよ。だしのしみ込んだ大根が口の中でふわっと溶け、柚子の香りが口いっぱいに広がり格別です♪
 

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2. カリフワッしらすの大根餅

大根 レシピ おつまみ 簡単
パパッと簡単! 大根餅のレシピ

かわいい一口サイズの大根餅をご紹介!外はカリッと、中はフワッ!しらすのパリパリッとした歯応えがあと引く美味しさですよ♪大根をすって混ぜて焼くだけの潔さなのに、ヘルシーでビールに合うおつまみの完成です。忙しくても簡単に手作り出来るのも嬉しいですね。

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3. 大根とさつま揚げの炒め煮

大根 レシピ おつまみ 簡単
大根×さつま揚げの素敵なコンビ!

和食でまったりビール時間のススメ!油こってりの揚げ物や肉々しいおつまみも好きだけど、素材とお醤油の香りが引き立つ和食でビールをいただくのも、たまにはいいものですよ。みずみずしい大根の甘みに、もちっとしたさつま揚げのコンビが好相性な一品です

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4. 大根と豚バラ肉のピリ辛煮

大根 レシピ おつまみ 簡単
パパッとピリ辛煮物にトライ!

煮物だって簡単アレンジでおつまみに変身しちゃいましょう♪ピリ辛のお肉と飴色の大根でビールも進み、濃いめの味付けなので青菜もたくさんいただけます。もちろんご飯のお供にももってこいですよ!

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5. イカと大根菜のゴロ煮

大根 レシピ おつまみ 簡単
大根菜を使って和風おつまみの完成

新鮮なイカがまるごと手に入ったら、ゴロ」と呼ばれる肝まで残さず使ってしまいましょう!ちょっとしたひと手間で、調味料だけでは出せないコクや深みが加わります。

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6. ツナと大根のミルフィーユ仕立て

大根 レシピ おつまみ 簡単
見た目もお洒落な大根おつまみ

日頃忙しい皆さんのおうちにも常備されているであろう、いろいろ便利なツナ缶。今日の簡単2ステップはド定番のツナマヨ、それにピリリとわさびを効かせて、さっぱりと大根とラディッシュを重ねてミルフィーユ仕立てにしました。シンプルな組み合わせですが、大根とラディッシュそしてわさびの辛みで、急に暑くなってきたこの頃に合うビールが欲しくなる味です♪

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7. ささみと辛子明太子の大根巻き

大根 レシピ おつまみ 簡単
簡単2ステップの時短おつまみ

日頃忙しい皆さん、休日のおもてなしにも時短おつまみが嬉しいですよね!今日の簡単2ステップレシピは大根を使ったさっぱりおつまみをご紹介。ささみを柔らかく茹でたら、明太子と共に大根で巻くだけで見た目にも映えるおつまみのできあがり。味付けはささみを茹でる際の塩加減と辛子明太子のみの簡単さ♪

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8. 半干し大根のアンチョビペペロン

大根 レシピ おつまみ 簡単
ビールが進む!アンチョビペペロン

大根を乾燥した空気と太陽の光で半日干すだけで、かさも減ってパリッとした歯応えに。甘味がギュッと濃縮された大根でピリ辛の「アンチョビペペロン」なんてビールがすすんじゃいますよ〜。

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9. パリパリ!カレー風味のツナ入り切り干し大根サラダ

大根 レシピ おつまみ 簡単
栄養たっぷり!身体が喜ぶ一品

身近な乾物でおつまみを作ってみよう!煮物でおなじみの切り干し大根は食物繊維が豊富で、今回はヨーグルトも一緒に摂れておなかにやさしいおつまみに。パリパリとした歯応えとスパイシーな風味でビールもすすみますよ〜♪

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10. カラフル大根のマリネ

大根 レシピ おつまみ 簡単
お皿の上に彩りを乗せて。

冬は大根の季節でもあります。色々な色の大根をマルシェで見つけたら、作ってみませんか。独特の食感がくせになりそうな一皿です。ご馳走続きのこの季節、箸休めにいかがですか?

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11. 大根と焼豚のシトラスマリネ

大根 おつまみレシピ 簡単
独特の風味がやみつきになる一品

ポン酢・マーマレード・柚子胡椒のシトラス(柑橘)の香りと皮のほのかな苦みに、焼豚のパンチが加われば、ホップのきいたビールのスタイル「IPA」と鉄板マッチング。大根のさっぱり感と歯ごたえの良さもプラスされて箸が止まらなくなること間違いなしです。

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12. 大根の中華漬け〜ジャンローポウ

大根 おつまみレシピ 簡単
お箸が止まらない! やみつき漬物

中華料理屋さんでビールを頼んだ時のお通しなどで出てくるあれ!美味しいー!!って思っても帰る頃には忘れてしまうけど、病みつきなお漬物をぜひ作ってみて!辛味や醤油加減などはお好みで調整しましょう。

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13. ツナと大根おろしの冷製パスタ

ツナと大根おろしの冷製パスタ
疲れた胃にも優しい、爽やか一品

熱い夏にはサッパリと手軽にできるレシピなんていかがでしょうか。大根はすりおろすことで消化を助ける酵素を引き出します。熱くて食欲のない時や、食べ過ぎて疲れた胃にも優しい一品です。

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14. しみしみ厚切り大根カツ

しみしみ厚切り大根カツ おつまみレシピ 人気 ビール
ヘルシー&上品で嬉しい一品

サクッとした衣の中にはジュワッとやわらか厚切り大根・・・この食感はぜひ一度味わっていただきたい!油で揚げる前にあらかじめ味を付けて煮てあるため、何もつけずにそのままで美味しく召し上がれます。使う調味料は梅昆布茶のみですが上品な良いお味に仕上がりますよ。ヘルシー食材の大根なのにボリュームがあって満足感もあるので、カロリーが気になる方にもおすすめです!

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15. パスタうりの三色なますと豚しゃぶのサラダ


三色なますで華やかサラダ♪

パスタうりのシャキシャキとした食感は、酢の物にもぴったり!紅白なますも三色になるとまた華やかさが増しますね。なますだけではおつまみにはちょっぴり物足りないビール好きな方に、すだちの香りを効かせたぶたしゃぶのサラダ仕立てでご紹介♪

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16. お肉ゴロッと豚キムチ


豚キムチに大根を添えて♪

使うお肉を少し厚切りのロース肉に変えるとボリュームも出て食べ応え抜群ですよ。ただ豚肉とキムチと炒めるだけではなく、ちょっと味付けするだけでパシッと味も決まります。さらに大根の千切りを添えればさっぱりといただけますよ。ごはんのお供にも!  

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17. あったか♪牛すじダイコン

牛スジ 牛すじ 大根 おつまみレシピ あったか♪牛すじダイコン
時間をかけてとっておきを。

寒くなってきたこの季節には、あったか~い出汁のきいた牛すじダイコンなんていかがでしょう?少々時間はかかるけど、難しい作業はありません。トロトロの牛すじと、しみしみのダイコンは、待つ甲斐がありますよ~。うまみたっぷりの汁まで残さずどうぞ♪

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18. ミモレット大根

ミモレット大根 おつまみレシピ ビール
ミモレットと大根のおいしい組み合わせ

鮮やかなオレンジ色と濃厚なコクが特徴であるミモレットチーズ。色はもちろん、味も食感も、あの高級珍味「からすみ」に似ているような気がする・・・。そう感じたら、「からすみ大根」ならぬミモレット大根を試さずにはいられません!ねっとり食感のミモレットチーズは噛めば噛むほど旨味が出て、みずみずしい大根と良く合います。ビールはスタウトがおすすめです。

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19. 塩もみ大根のべに花油あえ

塩もみ大根 べに花油 おつまみレシピ ビール
素材の味を引き立てるべに花油で和えて

寒い時期に甘くみずみずしくなる大根とべに花油を使った、とっておきの簡単レシピ。塩もみして混ぜるだけですぐに作れるので、ビールのおつまみにはもってこいですし何かもう一品ほしい時にもパパッと出せます。べに花油は、そのままでは香りも味もこれといって感じないけれど、ひとかけすれば素材の味をぐんと引き立ててくれる魔法のような油。クセがなく、油っこくもないのでとても食べやすいのです。一度使ったら手放せなくなるかも!

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20. 大根と桜海老の和えもの

大根 桜海老 おつまみレシピ ビール
さっぱり香ばしい箸休め

ビールを飲んでいる時に、さっぱりとしたものもほしくなりますよね。芳ばしい香りの桜海老と白ゴマがぱりっとした大根によく合います。こんな箸休め的なおつまみも覚えておくと便利ですよ!

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21. ブルーチーズのふろふき大根

ブルーチーズ ふろふき大根 おつまみレシピ ビール
ブルーチーズでちょいクセアレンジ

冬のほっこりおつまみふろふき大根をちょいクセアレンジ!砂糖の代わりにハチミツを使った味噌だれと、ブルーチーズの相性はとても良し。しみしみ大根にたっぷりとかけてお召し上がりください。仕上げのクルミもいい仕事をしますので、忘れずに用意してくださいね。

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22. 大根と竹輪の梅きんぴら


きんぴらの新しいバリエーション

「なるべくいつでも手に入る食材で、簡単に、日持ちするものを!」という思いで、大根の皮まで余すことなく消費できる節約レシピをご紹介。パパっと作れる梅きんぴらは他の食材にも応用できる味付けなので、定番のきんぴらのバリエーションとしてマスターしてみては!

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23. 細切り大根と豚のすき煮風

細切り大根 豚のすき煮 おつまみレシピ ビール
大根の細切りでパパッと簡単

お手頃な豚肉を使ってこっくりとしたすき焼き味のおつまみは、黒ビールのお供にもご飯のお供にも大活躍。大根を細長く切ることによって調理時間を短縮出来るから、思い立ったら直ぐにビールが飲めちゃうお役立ちおつまみです。

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24. シメサバと大根の北欧風マリネサラダ

シメサバ 大根 マリネサラダ おつまみレシピ ビール
シメサバと大根のごちそうサラダ

北欧のメニューによく登場するディル風味のニシンのマリネをヒントに、スーパーでも気軽に手に入るシメサバと、冬場に甘みと瑞々しさの増す大根を使って、ごちそうサラダにアレンジ。皮ごと使ったレモンと爽やかなディルの香りが、脂ののったシメサバに、ベストマッチ!

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25. 豚トロのグリル〜おろしそポン酢〜

ぺールエール おつまみ ビール
大根おろし×ポン酢でさっぱりと

スタミナがつくものが食べたいけれど、さっぱり味を欲してる。。。そんな時に頼りになる、大根おろし×ポン酢のコンビ!豚トロもこんがり脂を落として焼けば、香ばしくって食べやすくなります。ささっと作って、乾杯しましょう!

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以上、ビールとともに楽しみたい、大根を使ったおつまみレシピをご紹介しました!ビール女子Kitchenではこの他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪ 




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